Liste des ingrédients pour personnes
1 belle cuisse de dinde
des échalottes, 2 oignons, de l'ail
champignon de paris frais
sel poivre
herbes de Provence, sauge
2cc fond de veau
La recette
faire revenir et dorer la dinde, la retirer de la cocotte, y mettre les échalotes, l’ognon, l’ail, les champignons, bien faire confire le tout et ajouter les herbes de Provence
remettre la cuisse de dinde
ajouter 2cc de fond de veau dilué dans de l’eau, sel poivre
fermer la cocotte et laisser 25 à 30mn après le pchit
servir avec des pommes de terres rissolées ou une printanière de légumes
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