Mes sablés damier ou sablés bicolores

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Liste des ingrédients pour 4 personnes


  • 100 g de sucre glace de préférence (ou en poudre)
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 130 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de cacao amer

La recette

Dans un saladier bien mélanger tous les ingrédients (sauf le cacao) à la main,
si besoin ajouter 1 ou 2 cs de lait

Sortir la pâte et la séparer en 2
Dans une moitié ajouter le cacao en poudre et malaxer avec la main pour bien le faire pénétrer
Envelopper les pates dans une feuille d’alu et au frigo pour 30mn ou plus

Faire deux boudins dans chaque boule de pâte (on aura deux boudins blancs et deux boudins noirs)
Les aplatir légèrement et les placer en damier (couleurs en alternance) de façon à former une base « carrée »
Filmer et mettre au frais pendant 1h

Préchauffer le four à 180°
Découper des tranches de quelques mm d’épaisseur.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Mettre au four pendant 10-12 min : surveiller la cuisson, ça ne doit pas brunir.

et après : miam

et après : miam

avant

avant

sortie du four

sortie du four

le faconnage des pates

le faconnage des pates

 

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4 Personnes
Préparation
Cuisson ND
Difficulté
Note moyenne de cette recette
5 étoiles : recommandé