Dans le bol du thermomix : faire du sucre glace si vous n’en avez pas (mixer le sucre 10 secondes vitesse 9)
Ajouter tous les ingrédients et mixer 20 secondes vitesse 6
Sortir la pâte du bol et la séparer en 2
Dans une moitié ajouter le cacao en poudre et malaxer avec la main pour bien le faire pénétrer
Envelopper les pates dans une feuille d’alu et au frigo pour 30mn ou plus

Faire deux boudins dans chaque boule de pâte (on aura deux boudins blancs et deux boudins noirs)
Les aplatir légèrement et les placer en damier (couleurs en alternance) de façon à former une base « carrée »
Filmer et mettre au frais pendant 1h
Préchauffer le four à 180°
Découper des tranches de quelques mm d’épaisseur.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Mettre au four pendant 10-12 min : surveiller la cuisson, ça ne doit pas brunir.