terrine courgettes menthe

Liste des ingrédients pour 4 personnes


5 courgettes

3 gousses d'ail

3 oeufs

50 g de farine

125 g de comté

30 cl de lait

10 cl de crème liquide

2 c à  s d'huile d'olive

Menthe cisellé (quantité à  déterminer en fonction du goût de chacun)

Beurre

Sel, poivre


La recette

Préchauffer le four th. 6-7 (200°C).
Couper les courgettes dans leur longueur.
Hacher l’ail.
Faire revenir les courgettes à  l’huile d’olive dans une poèle, sans les faire dorer. Les déposer sur du papier absorbant.
Battre les oeufs en omelette, incorporer la farine et le comté en versant peu à  peu le lait, puis la crème.
Saler, poivrer.
Disposer des couches de courgettes dans le moule en parsemant d’ail et de menthe.
Verser le mélange à  base d’oeufs.
Faire cuire 40 mn environ, jusqu’à  ce que la surface soit bien dorée.
Démouler lorsque la terrine est refroidie.

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4 Personnes
Préparation
Cuisson ND
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé