veloute glacé aux carottes

Liste des ingrédients pour 4 personnes


pour 6 personnes :

1 kg de carottes

1 belle pomme de terre

2 litres de fond de volaille

10 cl de crème fraiche liquide

1 grosse échalote coriandre fraiche

1 pincée de cayenne sel poivre.


La recette

couper les carottes, les pommes de terre et échalote en morceaux.
faites-les cuire dans le fond de volaille pendant 20 mn.
mixez au robot passez au chinois puis ajoutez la coriandre ciselée et la crème fraîche.
salez poivrez. mettez au réfrigérateur

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4 Personnes
Préparation
Cuisson ND
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé