Galettes végétariennes pois chiche et carottes

4 Personnes
Préparation
Cuisson ND
Difficulté
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Liste des ingrédients pour 4 personnes


  • 300 g de carottes épluchées
  • 250 g de pois chiches égouttés
  • 2 oeufs
  • 90 g de biscottes
  • 2 cs de graines de sésame
  • 1 cc d'ail
  • 1 cc d'herbes de provence
  • sel-poivre
  • huile pour la cuisson

La recette

Une recette de galettes végétariennes avec des pois chiches et des carottes, une super entrée à servir avec une bonne salade verte.
Les enfants adorent, c’est facile, rapide et délicieux.
Vous pouvez mettre ce que vous voulez comme herbes : ciboulette, oignon, ail, herbes de provence, sarriette etc…

La recette :
rien de compliqué pour faire ses galettes végétariennes:
* dans une poele sans huile faire griller les graines de sésame, les réserver
* on continue par râper ou mixer les carottes
au thermomix : 10 secondes, vitesse 6-7
* écraser les pois chiches à la fourchette ou au robot
* mélanger avec les carottes
au thermomix : mixer vitesse 4, 15 secondes
* ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger
au thermomix : mixer vitesse 4, 20 secondes, racler les bords, si besoin remixer
* mettre au frigo 1h (pas obligatoire)
* avec les mains légèrement mouillées, faire des boules d’environ 90g, on en fait 8
* mettre un peu d’huile dans une poële, faire chauffer et cuire les galettes environ 3 mn par coté (surveiller selon la puissance du feu), elles doivent dorer.
On peut aussi servir avec une sauce tomate ou ketchup pour les enfants

source originale

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