Nice cream au thermomix, la glace vegan à la banane

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Liste des ingrédients pour 4 personnes


  • 1 banane par personne
  • selon vos goûts : des framboises, fraises, ananas, vanille etc..
  • pour le topping caramel-cacahuètes : 100 gr de sucre, 10 cl de crème fraiche liquide, 30 gr de beurre, des cacahuètes non sucrées/non salées

La recette

Aujourd’hui, je teste la fameuse nice cream qui fait fureur sur le net. Mais déjà c’est quoi? tout simplement une glace à la banane, c’est la contraction de  nana ice cream ou encore banana ice cream.
Une glace healthy comme on dit….et vegan également.
Le gros avantage c’est qu’on obtient une « glace » très peu calorique avec une texture proche d’une glace crèmeuse.
Autre avantage, avec cette base à la banane, à vous de rajouter vos parfums préférés : framboises, fraises, vanille, ananas, noix de coco, chocolat etc….. et un topping genre caramel liquide et cacahuètes à la façon d’un sundae ou encore du chocolat liquide… bon ok on n’est plus dans la glace régime mais bon….
Pour réaliser cette nice cream, vous aurez besoin d’un blender ou un mixer, moi j’utilise mon thermomix…

la recette :
– cette recette est idéale avec des bananes bien mures
– il faut commencer la veille ou au moins 4h avant que les bananes puissent être congelées
– après avoir peler les bananes, les couper en rondelles, les mettre dans un sac congélation bien à plat, en évitant qu’elles se touchent.
– pendant ce temps on va faire le topping caramel cacahuètes :
dans une casserole, mettre 100gr de sucre et 1 cs d’eau : laisser colorer
retirer du feu et ajouter le beurre, bien remuer, remettre sur le feu
ajouter la crème fraiche tout doucement, continuer de remuer environ 2mn jusqu’à une belle coloration et une consistance crémeuse, réserver et laisser refroidir.
– une fois congelées et au moment de servir la glace : mettre les rondelles dans le robot, avec le thermomix donner 4-5 turbo puis mixer jusqu’à obtenir une texture genre crème : vitesse 8 environ 15 secondes, racler les bordes et recommencer 2 fois ou plus selon la quantité de bananes et voilà votre nice cream…il n’y a plus qu’à ajouter le délicieux topping caramel et mettre quelques cacahuètes concassées par dessus, un délice
– si vous voulez ajouter des fruits, faites le après les coups de turbo, on peut aussi rajouter du jus de citron, du chocolat en poudre ou du café à vous de laisser libre court à vos envies….

laissez moi un commentaire si vous avez tester cette nice cream…

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4 Personnes
Préparation
Cuisson 0mn
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé