Beurre persillé ou beurre maitre d’hotel au thermomix

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Liste des ingrédients pour 4 personnes


  • 100 g beurre
  • filet de jus de citron
  • persil 2 grosses cuillères à soupe
  • 1 gousse d'ail
  • sel poivre

La recette

Mettez dans le bol tout sauf le beurre et régler: 5 secondes, vitesse 5.
Ajoutez le beurre en petits morceaux et mixez quelques secondes vitesse 8.

Mettre le beurre sur une feuille de papier cuisson, lui donner la forme d’un boudin
Mettre au frigo
Une fois refroidi, couper en rondelles

Ce beurre peut être utilisé : avec un poisson vapeur ou poché, une viande, des pommes de terre vapeur, en farce d’escargots, moules etc…

beurre persillé2 beurre persillé1 beurre persillé

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4 Personnes
Préparation
Cuisson ND
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé