Blanquette de poulet extra

Blanquette de poulet extra image
    Temps de préparation: Temp total: Type de Recette: Catégorie de Recette: Nombre de personne(s):
Ingrédients:
  • 2 échalotes
  • 3 ou 4carottes
  • 1 cs d'huile
  • 380 gr d'eau
  • 40 gr de farine
  • 100 gr de vin blanc
  • 40 gr de beurre
  • 500 gr de poulet coupé en cubes
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 200 gr de champignons
  • 2 cs de crème fraiche (en option)
  • Assiettes Equilibrées
    Instructions:

    Recette de la blanquette de poulet extra à faire au Thermomix ou pas : une recette avec une sauce à tomber, le poulet est bien cuit, et les morceaux sont bien fermes, pas de bouillie avec cette recette qui est facile.

    1ère version : sans le thermomix, dans un faitout ou une casserole

    *on commence par émincer les échalotes et couper les carottes en morceaux de 2-3 cm et coupées en longueur comme des bâtonnets.
    * dans le faitout mettre l’huile, chauffer et faire revenir les échalotes, ajouter ensuite les carottes, couvrir, baisser le feu, laisser 5mn à feu doux
    * ajouter 20gr d’eau, remuer, couvrir laisser encore 5mn à feu doux, débarrasser dans un plat
    * dans votre faitout, chauffer le beurre, quand il a fondu, ajouter la farine d’un coup, remuer avec une cuillère en bois, verser peu à peu l’eau et terminer par le vin blanc, remuer ça va épaissir
    * ajouter le poulet,sel, poivre, herbes de provence, les cubes de bouillon, les champignons et les carottes (réservées dans le plat) : couvrir et laisser 15 à 20mn en remuant de temps en temps
    * ajouter la crème fraiche : mélanger, gouter pour rectifier l’assaisonnement

    2ème version : au robot thermomix:

    * mettre l’échalote dans le bol : 3s vitesse 5
    * ajouter les carottes coupées en morceaux : 5 s vitesse 4
    * ajouter l’huile : 3mn à 100° vitesse 1
    * ajouter 20gr d’eau : 6mn à 100° vitesse 1, réserver dans un plat
    * dans le bol, mettre le fouet puis ajouter : la farine, 360gr d’eau, le vin blanc, le beurre : 7mn à 90° vitesse 3
    * ajouter le poulet,sel, poivre, herbes de provence, les cubes de bouillon, les champignons coupés en tranches et les carottes (réservées dans le plat) : 18mn à 90° sens inverse et cuillère
    * ajouter la crème fraiche : 3mn à 90°sens inverse et cuillère
    et voilà, servir avec de l’épeautre, du riz ou des pâtes, la sauce est délicieuse.
    bon appétit

    source pour la version thermomix : Pierrette chez Cookomix

    Assiettes Equilibrées
    Tag: blanquette poulet thermomix blanquette de poulet
    Blanquette de poulet extra by mars 14th, 2020