brandade de sardines thermomix

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Liste des ingrédients pour 4 personnes


  • persil
  • 2 échalotes
  • 3 boites de sardines à l'huile ou environ 160-180 gr de sardines (net)
  • 45 gr de jus de citron
  • 600 gr d'eau
  • 750 gr de pommes de terre épluchées coupées en morceaux
  • 225 gr de lait
  • sel/poivre

La recette

recette économique et hyper bonne : je vous propose une brandade de sardines au thermomix. La recette originale est issue du hors série Best Of offert par Thermomix. J’ai augmenté les quantités et c’est parfait.
On peut faire  la recette au thermomix ou pas..

* mettre le persil et les échalotes dans le bol du thermomix : 5 s vitesse 7, racler les bords
* ajouter les sardines (sans l’huile si possible) + le jus de citron : 20 s vitesse 3 sens inverse
j’ai mis une boite de sardine à l’huile et 2 petites boites de sardines à la tomate
* réserver dans un bol
* on va cuire les pommes de terre : soit au thermomix soit dans une casserole d’eau bouillante
* mettre l’eau dans le bol, poser le panier cuisson avec les pommes de terre : 20mn varoma vitesse 1 : vérifier la cuisson sinon rajouter 4-5 mn
à la casserole : porter à ébullition une casserole d’eau, verser les pommes de terre, cuire 15 mn environ
* égoutter les pommes de terre, les mettre dans un saladier, les écraser
* vider l’eau du bol du thermomix, mettre le lait : 3mn à 80° vitesse 1 ou 1mn au micro ondes
* verser le lait sur les pommes de terre, bien mélanger
* ajouter les sardines mixées, re bien mélanger
* on peut faire dorer au four mais perso, je ne l’ai pas fait

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Type de recettes : - Budget : - Difficulté de la recette : - Catégorie de Recettes : -
nombre de personnes : personnes - Temps de préparation : - Temps de préparation : - Temps total de préparation : -
4 Personnes
Préparation
Cuisson 30mn
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé