Confiture de pommes aux épices

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Liste des ingrédients pour 4 personnes


  • 500 gr de sucre
  • 20 cl d'eau
  • 2 cs de jus de citron
  • 700 gr de pommes pelées, épluchées
  • 1 cs de gingembre frais coupés en petits cubes
  • 3 cs de cranberries
  • 2 cc rase d'agar agar
  • 1 pointe de couteau d'anis étoilé (badiane) mixé
  • anis étoilé (1 par pot)

La recette

On est en pleine période des pommes, elles sont toutes fraiches, à peine cueillies on en profite.
Voici une délicieuse recette de confiture de pommes aux épices au thermomix, j’ai choisi du gingembre frais, de l’anis étoilé, des cranberries (mais on peut aussi mettre des raisins secs). La recette est simple et facilement adaptable selon vos gouts en terme d’épices.

Alors c’est parti :
– dans le bol du thermomix mettre les morceaux de pommes coupés grossièrement avec l’eau : mixer 15 secondes vitese 4
– ajouter tous les ingrédients sauf l’agar agar et les étoiles d’anis étoilé (mais mettre la pointe de couteau)
– pour l’anis étoilé en poudre : je mixe les morceaux 30 secondes vitesse 4, c’est parfait pour le pain d’épices ou les confitures
– mettre le panier vapeur à la place du gobelet et programmer 20 mn varoma vitesse 2,5
– mettre l’agar agar et programmer 3 mn varoma vitesse 3
– et voilà c’est prêt : dans chaque pot de confiture mettre une étoile d’anis étoilé et verser la confiture, bien verser et retourner.
Un vrai délice, le gingembre ressort juste comme il faut.

alors on tente?

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4 Personnes
Préparation
Cuisson 20mn
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé