Flan aux oeufs

Liste des ingrédients pour personnes


  • 1 l de lait
  • 1 gousse de vanille ou 4 sachets de sucre vanillé
  • 120 g de sucre
  • 8 oeufs
  • 1 cc de maïzena

La recette

Voici un dessert facile, qui plait au plus grand nombre : un flan aux oeufs avec son caramel, vous n’achèterez plus jamais de ce dessert au supermarché (enfin je l’espère).
La recette n’a rien de compliqué, à faire au thermomix et cuire au four au bain marie. J’ai laissé tombé la cuisson au varoma car il faut alors diviser les quantités par deux et le temps de cuisson est variable donc tout au four pour un grand plat…

la recette:
* préchauffer le four à 190° avec un plat remplit d’eau pour le bain marie
* dans le bol, mettre le lait, les sucres, la gousse de vanille (si vous en avez) : programmer 6 mn à 100° vitesse 2
* enlever la gousse pour ceux qui en ont mis
* mettre vitesse 4, ajouter la cuillère à café rase de maizena et ajouter les oeufs un par un
* finir par mixer 20 secondes, vitesse 4
* verser dans un moule (voir le mien)
* cuire 35 mn à 190°
* sortir le moule et laisser refroidir

on peut alors servir dans le plat avec le caramel à coté ou renverser le moule (il se tient bien grave à la maïzena) et arroser de caramel.
En bonus, voici ma recette de caramel liquide : cliquer ici
 

Note moyenne : Note de la recette

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