Nougat blanc au thermomix et sans thermomètre

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    Temps de préparation: Temp total: Type de Recette: Catégorie de Recette: Nombre de personne(s):
Ingrédients:
  • 1 blanc d'œuf
  • 400 g miel liquide (j'ai pris du lavande)
  • 200 g d'amandes entières
  • feuille de papier azyme
  • Assiettes Equilibrées
    Instructions:

    Voici la recette du nougat blanc à faire avec le thermomix : facile, et sans thermomètre.nougat blanc thermomix
    Le résultat est top (voir les photos), une sacrée économie à réaliser et quand c’est fait maison, c’est pas meilleur??
    Alors voici comment faire:
    – préchauffer le four à 150°
    – dans le bol du thermomix, mettre le fouet puis le blanc d’oeuf : vitesse 2, 10 secondes
    – ajouter le miel dans le bol (garder le fouet) : programmer 55mn vitesse 2 à 100°, et enlever le gobelet
    – à ce moment là, le four devrait être chaud : mettre les amandes sur une plaque et dorer 10mn environ, puis mettre de coté
    – pendant que momo travaille, on va préparer le moule : prendre un moule à cake, mettre du papier cuisson au fond et sur les côtés : vous verrez ça sera plus pratique pour enlever le nougat à la fin…
    découper la feuille azyme aux dimensions du moule : faites 2 rectangles, en déposer un au fond du moule (il doit reposer sur le papier cuisson, vous me suivez???)
    au bout des 55mn, il va falloir être rapide!! : enlever le fouet, ajouter les amandes dans le bol, et remuer rapidement qu’il y en ait partout
    verser ensuite le mélange dans votre moule à cake (sur la feuille ayme) étaler avec votre spatule et mettre dessus pour finir la 2ème feuille azyme, appuyer dessus pour finir d’égaliser et laisser reposer
    – le mélange à se stade est déjà moelleux, ça doit coller…
    – mettre le bol du thermomix à tremper, ça se nettoie bien, pas de soucinougat blanc thermomix2
    – et voilà, gourmandes et gourmands, à vous le nougat maison
    – il ne reste plus qu’à démouler très facilement et à déguster…
    Conclusion : facile, extra au goût et c’est surprenant de faire du nougat soi même…
    Pour acheter les feuilles azymes voici quelques liens:
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    Assiettes Equilibrées
    Tag: thermomix tm31 nougat nougat blanc noel azyme
    Nougat blanc au thermomix et sans thermomètre by décembre 8th, 2013