Pain d’épices léger léger…avec thermomix ou à la main

Liste des ingrédients pour personnes


  • 225 g de farine
  • 125 g miel
  • 125 g sucre
  • 75 g de lait
  • 1/4 cc sel
  • 2 oeufs
  • 1 cc rase de bicarbonate de soude Ou 1 sachet de levure chimique mais le bicarbonate c'est mieux!!
  • pour les épices mon mélange perso : 1cc de gingembre en poudre + 1 cc de canelle + 1 cc d'anis étoilé mixé OU si vous n'avez pas ça alors 2 cc de mélange 4 épices

La recette

Une recette légère légère de pain d’épices, que j’apprécie beaucoup.
En plus il se conserve plusieurs jours sans problème.
On peut doubler les proportions et en faire 2, et congeler en tranches le second.

Recette à faire à la main ou avec le robot thermomix.
à la main:
préchauffer le four à 180°
Faire chauffer le lait dans une casserole, éteindre le feu et ajouter  le miel, bien remuer dans dissoudre le miel
Dans un saladier mélanger le sucre et les oeufs puis la farine, le bicarbonate (ou la levure), les épices puis verser le mélanger lait-miel
mettre dans un moule à cake avec un papier cuisson
enfourner 40 mn 180° (à surveiller)
avec le robot thermomix :
préchauffer le four à 180°
mettre dans le bol, le lait et le sel : 2,5 mn 80° vitesse 4
ajouter ensuite le reste des ingrédients et mixer 40 secondes vitesse 7
mettre dans un moule à cake avec un papier cuisson enfourner 40 mn 180° (à surveiller)
pain épices pain épices 2
pour acheter de bons épices :

Note moyenne : Note de la recette

5 réflexions sur « Pain d’épices léger léger…avec thermomix ou à la main »

  1. Bonjour,
    Je suis tombée par hasard sur ta recette de pain d’épices et vu sa facilité je vais l’essayer aujourd’hui même dés que mon petit bout sera réveillé de la sieste et je te tiendrai informée du résultat, encore merci pour ce partage. j’ai pris plaisir à regarder toutes tes recettes momix qui donnent envie car j’en ai un mais que j’utilise pas comme il se devrait! Merci encore et bonne journée

  2. Pain d’épices moelleux et très bon.
    Est-ce possible de le rendre encore plus moelleux et si oui comment ?
    Merci.

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