Pastizzu ou flan corse au pain rassis au citron

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    Temps de préparation: Temp total: Type de Recette: Catégorie de Recette: Nombre de personne(s):
Ingrédients:
  • 4 belles tranches de pain rassis (environ 80 gr)
  • 1/2 l de lait (entier)
  • 100 g de sucre (j'ai mis du roux)
  • 6 oeufs
  • 1 zeste de citron bio
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Assiettes Equilibrées
    Instructions:

    Recette hyper économique avec du pain rassis ou du vieux pain. C’est une recette originaire de Corse : un pastizzu ou flan corse au pain rassis et citron. C’est délicieux et facile à faire. On a tous du pain qui traine chez soi et comme j’ai horreur de gaspiller voici un dessert avec ce pain.

    La recette :
    *  préchauffer le four à 180°
    * couper le pain en morceaux
    * faire bouillir le lait avec le sucre et le zeste de citron, couper le feu, ajouter le pain, laisser infuser à couvert
    * laisser tiédir
    * dans un saladier battre les oeufs en omelette, ajouter le sucre vanillé.
    * mixer le mélange « pain » avec les oeufs : 20 secondes vitesse 5 au thermomix ou écraser avec une fourchette
    * verser dans un moule et cuire au bain marie, environ 1 heure à180°c
    * laisser refroidir, et mettre au frigo
    En option on peut faire un caramel avant de verser le mélange..
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    Assiettes Equilibrées
    Tag: pastizzu corse pain rassis flan citron thermomix
    Pastizzu ou flan corse au pain rassis au citron by février 4th, 2018