Saint Genix au thermomix : que c’est bon!

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Liste des ingrédients pour 4 personnes


3 œufs 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger du lait 15-20 g de levure de boulanger 500 g de farine 75 g de sucre ou plus selon le goût 150 g de beurre coupé en morceaux 200 g de pralines rouges ou plus!!

La recette

Une recette du très bon gateau : le Saint Genix, avec des pralines rouges au milieu qui fondent en cuisant..
De la bombe cette recette, à faire au robot thermomix, la brioche est moelleuse, c’est  trop facile, trop bon, le top quoi!!
Merci à mon frangin pour les pralines….

Dans le bol du momix, mettre la balance en marche : ajouter la levure, les oeufs, compléter avec le lait jusqu’à avoir 300g
mettre 37° vit 3 pendant 2,5 minutessaint genix thermomix recette (1)
ajouter ensuite la farine et le sucre, programmer 5 mn épi
ajouter à travers le trou pendant que momix tourne le beurre après 1mn (il doit rester 4 mn)

Laisser la pâte lever dans le bol, elle doit faire tomber le bouchon!
Ce que je fais c’est que j’oublie la pâte, je fais autre chose et quand je reviens, le bouchon est tombé, la pâte sortie du trou!!
(moi ça prend 4-5h tout dépend de la température de la pièce)

Préchauffer le four à 180°
Mettre la pâte sur le plan de travail, l’aplatir avec la main, donner la forme d’un rectangle.
Au milieu mettre les pralines, rabattre les deux bords.
Mettre dans un moule : pour moi un moule rond.
A ce moment là 2 possibilités:
Badigeonner de lait sur le dessus et mettre au  four 180° environ 25 mn: surveiller la cuisson
ou faire des brioches individuelles.

pour acheter vos pralines :

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4 Personnes
Préparation
Cuisson ND
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé