Flan au yaourt et à la vanille (cuajada)

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Liste des ingrédients pour 4 personnes


  • 1 yaourt à la vanille
  • 2 oeufs
  • 2 pots de farine ou 140 gr
  • 4 pots de lait ou 400 gr
  • 1,5 pot de sucre ou 1220 gr
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 gousse de vanille (le contenu) ou 2 sachets de sucre vanillé
  • de la cassonade pour le dessus

La recette

Recette du cuajada ou flan au yaourt et à la vanille à faire au robot thermomix ou à la main, c’est un dessert typique du Pays Basque espagnol. Il ressemble un peu à notre flan patissier, sans la pate avec du moelleux et du fondant à la fois, j’ai ajouté de la vanille pour donner un petit plus.
La recette est très facile, on peut utiliser le pot du yaourt comme base sinon je donne les grammes..

préchauffer le four à 180°

Recette au thermomix:
* dans le bol, mettre le yaourt, les oeufs, le beurre : 10 secondes à vitesse 3,5
* ajouter le sucre et la farine : 10 secondes vitesse 3,5
* mettre le lait et la vanille : vitesse 5, 10 secondes
* verser dans un moule, saupoudrer de cassonade et enfourner 40 mn

Recette à la main:
* dans un saladier, fouetter le yaourt, les oeufs un par un et finir par ajouter le beurre
* ajouter le sucre et la farine, bien mélanger
* ajouter la vanille et le lait doucement, encore fouetter
* verser dans un moule, saupoudrer de cassonade et enfourner 40 mn
laisser refroidir puis mettre au frigo
bon appétit

source de la recette de Maetiare

 

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4 Personnes
Préparation
Cuisson 40mn
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé