Crème onctueuse au café et spéculoos

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Liste des ingrédients pour 4 personnes


  • 500 ml de lait
  • 60 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cs de café soluble
  • 2 oeufs
  • 15 gr de maizena
  • 50 gr de crème fraiche liquide (en option)
  • des spéculoos (10-15 environ)

La recette

Voici une recette très facile et délicieuse : une crème dessert très onctueuse au café et spéculoos, à faire au thermomix.
C’est une recette de base que vous pourrez adapter selon vos envies : je m’explique : à la place du café, on peut mettre le jus de 2 citron ou de la vanille (liquide) ou du chocolat en poudre…ou de la pistache, bref à vous de personnaliser cette crème dessert.
Les spéculoos rajoutent bien évidemment un plus mais ne sont pas obligatoires, alors on essaye?

La recette :
– dans le bol du thermomix : mettre tous les ingrédients sauf la crème fraiche et les spéculoos : 9 mn à 90° vitesse 3 (si le lait était au frigo rajouter 3 mn)
– mettre la crème fraiche et 20 secondes vitesse 4
– verser dans des verrines ou petits pots, laisser tiédir
– pendant ce temps on va réduire les spéculoos en poudre : les mettre dans un sac congélation et avec un rouleau à patisserie les réduire en poudre : à vous de voir si vous voulez garder des morceaux ou pas
– mettre 2 cs environ dessus les crèmes au café, puis mettre au frigo
et voilà, la texture est parfaite le gout au top..

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4 Personnes
Préparation
Cuisson 10mn
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé