Pains au lait extra au thermomix

Liste des ingrédients pour personnes


  • 220 ml de lait
  • 8 gr de levure sèche ou 20 gr de levure fraiche
  • 100 gr de beurre
  • 80 gr de sucre
  • 2 oeufs
  • 500 gr de farine
  • pour la dorure : 1 jaune d'oeuf + 5 cs de lair + du sucre en grains

La recette

Pain au lait au Thermomix TM31, TM5 ou Thermomix TM6. Une recette idéale pour le petit déjeuner et le goûter : des pains au lait extra moelleux à réaliser au thermomix. On peut ajouter des aromes : eau de fleur d’oranger, petites de chocolat etc..
La recette est un peu longue : les temps de repos mais la recette n’est pas compliqué, patience patience.
* dans le bol, mettre le lait et la levure : 3 mn à 37° vitesse 2
* ajouter le beurre en petits dés, le sucre, les 2 oeufs : 4 mn à 37° vitesse 2
* ajouter la farine, une pincée de sel, 5 mn pétrin
* mettre la pâte dans un saladier, couvrir avec un film plastique ou un torchon : repos d’1h30
* faire 12 boules de 80 gr : étaler au rouleau à patisserie puis pincer le haut et le bas pour former les pains au lait
* laisser reposer 1h30
* préchauffer le four à 190°
* badigeonner avec un mélange jaune d’oeuf et 5 cs de l’eau, terminer par le sucre en grains
* enfourner 15 mn à 190°


 
on peut congeler ses petits pains au lait, le matin les passer 1 mn au micro ondes sinon
recette originale ici
 

Bonus :

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Note moyenne : Note de la recette

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