Tarte au chou rouge et carottes

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    Temps de préparation: Temp total: Type de Recette: Catégorie de Recette: Nombre de personne(s): /
Ingrédients:
  • une pâte brisée
  • 400 gr de chou rouge
  • 1 oignon rouge
  • 2 cs d'huile d'olive (ou autre selon vos gouts)
  • 1 pomme
  • 2 carottes
  • 4 cs de vinaigre basalmique
  • 250 ml de lait
  • 35 gr de farine
  • 20 gr de maizena
  • sel, poivre
  • sauce pesto (basilic)
  • Assiettes Equilibrées
    Instructions:

    Une tarte toute en couleur, j’adore ce mélange, je l’ai servi avec un pesto au basilic, un vrai régal.
    Une recette au thermomix, j’ai réalise une pâte brisée à l’huile : lien ici.
    * pour la découpe des légumes : chou et carottes, j’ai préféré ma mandoline afin d’avoir un meilleur rendu dans le plat mais vous pouvez mettre le chou rouge coupé grossièrement 15 à 20 secondes à vitesse 5, pareil pour les carottes.
    * pour la pomme, qui donne un délicieux gout , je l’ai coupé en cubes…
    * mixer ou couper en lamelles l’oignon rouge
    * réserver les carottes et la pomme
    * mettre votre chou rouge dans une passoire : saler, laisser 15-20 mn, ça va ramollir le chou
    * rincer le chou, le sécher rapidement
    * dans le bol du thermomix : mettre l’huile, l’oignon : 3mn à 100° vitesse 2
    * ajouter le chou, les carottes, le vinaigre basalmique : 15 mn varoma vitesse 2 (vous pouvez ajouter 1/2 gobelet d’eau)
    * les légumes restent croquants, c’est normal
    * préchauffer le four à  180°
    * réaliser la pâte brisée ( recette ici), étaler là dans un moule (avec un papier cuisson au fond), la piquer légèrement à la fourchette et enfourner 8 mn à 180°
    * sortir le plat du four, répartir le mélange du bol, ajouter les dés de pommes
    * pas besoin de rincer le bol : on va mettre le lait, les oeufs, la farine, poivre : mixer 15 secondes vitesse 4
    * verser sur les légumes
    * enfourner 30 mn à 180°
    * servir chaud ou froid avec une sauce pesto c’est un vrai régal
    alors elle vous tente cette tarte très colorée??

    avant cuisson au four


    note : vous pouvez ajouter des rondelles de fromage de chèvre, ou des raisins secs si vous aimez le sucré salé…

    source originale

    Assiettes Equilibrées
    Tag: tarte chou rouge carotte entrée thermomix pate brisée
    Tarte au chou rouge et carottes by novembre 9th, 2020