Préchauffer le four à 200ºC. Faire tremper quelques petits piques en bois dans de l’eau tiède. Laver et sécher la cuisse de dinde. Badigeonner entièrement avec le beurre, sous la peau. Distribuer les feuilles de sauge sous la peau également. Réserver. Chauffer une petite poèle à feu doux. Ajouter l’huile d’olive et l’ail. Faire revenir … Continuer la lecture de cuisse de dinde aux herbes et au citron
Plats
cuisse de dinde aux champignons à la cocotte minute
faire revenir et dorer la dinde, la retirer de la cocotte, y mettre les échalotes, l’ognon, l’ail, les champignons, bien faire confire le tout et ajouter les herbes de Provence remettre la cuisse de dinde ajouter 2cc de fond de veau dilué dans de l’eau, sel poivre fermer la cocotte et laisser 25 à 30mn … Continuer la lecture de cuisse de dinde aux champignons à la cocotte minute
- Type de recettes : Plats
- Budget : Très économique
- Difficulté de la recette : Facile
- Catégorie de Recettes : Cocotte minute
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cuisse de dinde aux 5 saveurs
Dans un plat à four creux, Disposer cuisse + pdt + oignons + gousses d’ail + sel + poivre + aromates éparpillées/ Arroser d’huile d’olive et ajouter des noisettes de beurre sur les ingrédients/ Mettre au four à 220°C pendant 20mn/ Retourner la cuisse sur l’autre face/et remettre au four à 220°C pendant 20 mn … Continuer la lecture de cuisse de dinde aux 5 saveurs

cuisses de poulet basquaise
Faire dorer le poulet dans une cocotte Le sortir de la cocotte et mettre à la place les oignons et la gousse d’ail émincés ajouter 4 cs d’huile d’olive et faire revenir Ajouter les cuisses de poulet, le thym, puis la boite de tomates concassées avec la purée de tomate et les olives Cuire à … Continuer la lecture de cuisses de poulet basquaise
curry de dinde aux courgettes et carottes
Détailler la cuisse de dinde en petits cubes. Faire revenir à feu modéré un oignon (on peut faire toute la recette dans une sauteuse ou au wok) dans un peu d’huile d’olive, avec 1 cuillère à soupe de curry, le cumin, la cannelle, le gingembre et le piment d’Espelette. Il faut que les épices cuisent … Continuer la lecture de curry de dinde aux courgettes et carottes
escalopes de dinde à la moutarde
Assaisonner les escalopes de dinde avec sel et poivre, et laisser dorer des deux côtés dans l’huile d’olive, dans une poèle. Une fois les escalopes cuites, les enlever de la poèle, et les mettre de côté dans du papier alu pour qu’elles restent tendre. Déglacer la poèle au vin blanc, en laissant réduire quelques instants.Ajouter … Continuer la lecture de escalopes de dinde à la moutarde
- Type de recettes : Plats
- Budget : Moyennement économique
- Difficulté de la recette : Facile
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cuisse de dinde farcie
Désosser la cuisse de dinde Montage : à€°taler deux feuilles de *papier film* superposées. Huiler un peu le papier film et y déposer des herbes de Provence, un peu de sel et de poivre. Poser la cuisse désossée afin de former un rectangle en jouxtant les morceaux. Mettre les trois bandes de lard et le … Continuer la lecture de cuisse de dinde farcie
croquettes de riz aux épinards
Faire revenir le riz dans une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajouter 4 fois le volume du riz en eau (environ 4 ou 5 verres), le sel et laisser cuire une vingtaine de minutes. Vers la fin de la cuisson, ajouter les épinards surgelés. Bien remuer jusqu’à décongélation des … Continuer la lecture de croquettes de riz aux épinards
cuisse de dinde au miel
Préchauffer votre four(180�C) pendant la préparation. De préférence enlever la peau de la cuisse (c’est plus facile lorsqu’elle est décongelée au micro-ondes. L’installer dans un grand plat. Préparer le cube de bouillon dans une casserole d’eau bouillante et laisser refroidir. Dans une jatte mélanger dans l’ordre : le miel, la moutarde, le sel (très peu), … Continuer la lecture de cuisse de dinde au miel
cuisse de dinde à la moutarde
Préchauffez le four 180-200 � Epluchez et émincez les oignons Dans un plat allant au four, déposez la cuisse de dinde et badigeonnez-la de moutarde. Salez et poivrez. Entourez-la d’oignons et versez le fond de volaille et le vin rouge. Versez l’huile d’olive sur la cuisse. Enfournez 1h15 environ. N’oubliez pas de l’arroser régulièrement tout … Continuer la lecture de cuisse de dinde à la moutarde