Accras ou beignets tout pour les réussir

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Liste des ingrédients pour 2 personnes


  • 200 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 100 ml de lait
  • 100 ml  d'eau
  • des herbes : persil,ciboulette etc...
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • épices au choix : curry, piment selon vos gouts
  • sel, poivre
  • 200 gr de surimi ou de saucisses de strasbourg ou de poulet cuit ou de thon nature en boite
  • de l'huile pour la cuisson

La recette

Voici la recette de base pour réussir à tous les coups vos accras ou beignets au thermomix ou au fouet aucun soucis. J’ai déjà fait des accras de surimi avec une sauce yaourt citron c’était délicieux et aussi des beignets avec des saucisses de strasbourg qui me restaient, cette fois avec une sauce moutarde ou ketchup pour les plus petits.. On peut aussi utiliser un reste de poulet cuit, du thon en boite (pas à l’huile) etc….du poisson cuit, à vous de jouer…

Voici la recette :
* dans le bol mettre le surimi ou les saucisses ou le poulet, l’oignon coupé en 2 et la gousse d’ail dégermée : mixer 10-15 secondes vitesse 3, ca ne doit pas être de la bouillie il doit rester des morceaux… Réserver dans un bol
* sans nettoyer le bol, mettre la farine, l’oeuf, la levure chimique, le lait et l’eau : 10 secondes vitesse 3, racler les bords
* ajouter votre surimi ou  saucisses ou poulet etc….mettre les épices si vous voulez et les herbes, remixer 10 secondes, vitesse 2
* verser dans un saladier, couvrir d’un film et laisser 30 mn (ou plus)
* prendre une poele et verser 2 cm environ d’huile, faire chauffer
* ensuite prendre une cuillère à soupe et déposer des tas dans la poele, cuire 2mn de chaque coté
* mettre au fur et à mesure sur du papier absorbant
les quantités sont pour 2-3 en entrée ou en apéritif, vous pouvez doubler les doses, pas de souci

Alors ça vous tente??

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2 Personnes
Préparation
Cuisson 5mn
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé