Carottes vichy au thermomix

Liste des ingrédients pour personnes


  • 500 g de carottes épluchées, coupées en rondelles
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • du persil (2cs)
  • 30 g d'eau
  • 15 g de sucre
  • 40 g de beurre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cc bombée de moutarde
  • 100 g de crème fraiche

La recette

Je vous propose une recette super facile : des carottes vichy avec ou sans le thermomix : une recette facile, qui plaira à toute la famille.
A servir avec du poulet ou peu de riz complet. Ces carottes sont délicieuses, j’ai mis un peu de persil et de crème fraiche à la fin.

Voici comment réussir la recette :

Avec le thermomix:
* On commence par mixer l’oignon et les gousses d’ail : 6 secondes, vitesse 5
* ajouter les carottes en rondelles, l’eau, le sucre, le beurre et le cube : programmer 30 mn à 100° sens inverse et cuillère; ça évitera d’avoir de la bouillie
* ajouter la moutarde, la crème fraiche, sel, poivre et le persil : 3 mn 100° sens inverse cuillère, ne pas mettre le gobelet
* et voilà, c’est prêt, bon appétit

Mon conseil :
Pour réussir cette recette de carotte vichy au Thermomix et ne pas avoir une bouillie, il faut absolument couper de morceaux de 1 cm de carottes, si c’est trop fins, la carotte sera trop cuite et va se casser. Une autre astuce : couper en biais les morceaux de carottes…


recette sans le thermomix et en vidéo:

C’est une recette qui est relativement économique, on trouve des carottes toute l’année autour d’1€ le kilo. C’est en plus un légume qui plait à beaucoup : les enfants les mangent volontiers que ce soit crues ou cuites, et les adultes aussi.
C’est aussi facile à préparer alors qui va en préparer pour les prochains repas?
Pour conserver ce légume, je vous conseille de le retirer de son emballage plastique et de le mettre dans le bac du frigo.
Regardes cette recette qui plait beaucoup aux enfants : mes galettes de maïs

question : pourquoi dit on carottes vichy??

On dit « carottes Vichy » en référence à la ville de Vichy en France, où les carottes étaient cuites dans de l’eau minérale et parfumées au sucre, devenant ainsi une spécialité culinaire connue sous ce nom. Le nom « carottes Vichy » est maintenant utilisé pour désigner ce type de carottes cuites dans n’importe quelle partie du monde.
C’est un plat très populaire et très apprécié des enfants et des grands!
C’est aussi un plat très économique et facile à préparer toute l’année on trouve ce légume très facilement.

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Note moyenne : Note de la recette

10 réflexions sur « Carottes vichy au thermomix »

  1. Bonjour,
    J’ai réalisé cette petite recette vraiment très bonne à refaire!!
    J’ai pas mis de Sucre étant donné que les carottes sont déjà sucrées, pas de moutarde non plus. Vraiment merci à vous nous nous sommes régalés. Excellent 10/10

  2. Très bonne recette et facile faire. Par contre mes carottes avaient perdu l’aspect rondelles et faisaient un peu « bouillie »

    1. il faut faire des gros morceaux de carottes (1 cm environ) et utiliser de grosses carottes sinon réduire le temps de cuisson….

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