Dahl ou curry de lentilles épinards coco

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Liste des ingrédients pour 3 personnes


  • 1 oignon (100 gr)
  • 210 gr de lentilles vertes crues (70gr par personne)
  • 180 gr d'épinards congelés
  • 1 grosse cuillère à café de curry en poudre
  • 450 ml d'eau
  • 200 ml de lait de coco
  • sel
  • 90 gr de riz cru (30 gr par personne)

La recette

Recette économique : un dahl ou curry de lentilles vertes aux épinards et lait de coco, on a adoré!
C’est vraiment bon, les quantités sont parfaites pour 3 personnes (avec ado et homme). J’ai ajouté un peu de riz en accompagnement, du coup, on a un plat bien équilibré et complet pour un prix au top : 0,55€ la portion.
Les quantités sont pour 3 mais on peut facilement adapter la recette pour 2,4, ou plus..

La recette :
1) dans une casserole ou un petit faitout, mettre un peu d’huile, faire chauffer puis ajouter l’oignon émincé. Le faire dorer.
2) ajouter les lentilles et le curry, bien mélanger pendant 2 mn environ
3) ajouter le lait de coco, l’eau, remuer cuire 15 mn à feu doux en remuant de temps en temps
4) ajouter les épinards encore surgelés, cuire 10 mn
5) vérifier la cuisson, si besoin rajouter 5 mn, gouter, saler selon vos gouts.
6) en parallèle vous pouvez cuire du riz dans une casserole en même temps que le 3.

une autre recette de curry : avec des pois chiches

Bon appétit

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3 Personnes
Préparation
Cuisson 30mn
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé