Gaspacho à ma façon ou soupe froide de tomates

Liste des ingrédients pour personnes


  • 500 gr de tomates bien mures
  • 1 tranche de pain complet
  • 3 cs de vinaigre
  • 4 cs d'huile d'olive ou de colza ou les deux (moitié moitié)
  • 1 belle gousse d'ail
  • gros sel
  • un beau bouquet de basilic
  • 1 petit verre d'eau (à ajuster selon la texture souhaitée)

La recette

C’est l’été il fait bien chaud, on n’a pas forcément envie de cuisiner ni de manger chaud alors je vous propose une recette idéale : une soupe froide de tomates sans cuisson, genre un gaspacho à ma façon (avec que des tomates).

La recette :
il vous faudra un mixeur…
Dans un petit bol, on prend la tranche de pain complet qu’on va émietter puis on ajouter sur le pain le vinaigre
Ensuite on va écraser la gousse d’ail : au presse ail ou émincer au couteau
Dans le mixeur : on met les tomates : qu’on mixe jusqu’à avoir une consistance bien fine
On va ajouter le pain avec le vinaigre, l’ail, les 4 cs d’huile, le basilic : on mixe encore
Là on va vérifier la texture : personnellement j’ai ajouté un petit verre d’eau pour que ce ne soit pas trop épais.
On goute et on ajoute du sel selon les gouts de chacun…
Voilà c’est pret!
Mettre au frigo et servir bien frais.

Note moyenne : Note de la recette

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