Liste des ingrédients pour 4 personnes
- 325 ml d'eau tiède
- 7 gr de levure sèche ou 10gr de levure fraiche
- 500 gr de farine
- 1 cc de sel
- 2 cs d'huile
La recette
Pate à pizza facile et moelleuse
voici LA ⭐ RECETTE PARFAITE DE LA PATE A PIZZA ⭐ , faite au thermomix. La recette est celle de l’italien Gennaro Contaldo, fidèle acolite de Jamie Oliver. Sa recette est extra, vraiment, je ne fais plus que celle là. On obtient 4 pizzas. La pâte est très facile à travailler. Je vous ai mis le lien de la vidéo en bas de page.
Voici la recette:
– dans le bol du thermomix, mettre la levure et l’eau tiède : 2mn à 37° vitesse 2
– ajouter la farine, le sel et l’huile : 2 mn épi
– vous allez voir la texture est idéale (voir la photo)
– séparer la pâte en 4 boules de 200gr chacune, les mettre sur une plaque farinée et recouvrir d’un torchon
– laisser lever environ 1h (ou plus pas de souci)
– la pâte va avoir bien gonflée (photo aussi)
– il n’y a plus qu’à étaler, et ajouter la garniture (sauce tomate, parmesan, mozzarella, un peu d’huile) et enfourner 7 mn à 220° ce sera parfait
Astuces pour une pizza encore plus moelleuse :
mettre moitié eau moitié lait
Pour une pâte bien cuite :
Voici quelques conseils :
* un four bien chaud : 240°
* ne pas trop charger la pizza en sauce tomate sinon la pâte va être trop humide : regardez les pizzaiolos des camions : ils mettent très peu de sauce
* mettre la pizza sur une plaque perforée
la recette en vidéo par Gennaro : ici
Bonjour
Merci pour la recette
Peut on congeler ? Si oui, avant ou après la pousse ?
Merci
oui on peut la congeler après la levée.
bonne recette
Coucou merci pour vos recettes surtout celle de la pizza très très bons hâte de faire le smoothie banane kiwi j en ai justement dans le frigo
merci aicha, bonnes recettes