La pâte à pizza parfaite auThermomix
Pate à pizza facile et moelleuse
voici LA 
RECETTE PARFAITE DE LA PATE A PIZZA , faite au thermomix. La recette est celle de l’italien Gennaro Contaldo, fidèle acolite de Jamie Oliver. Sa recette est extra, vraiment, je ne fais plus que celle là. On obtient 4 pizzas. La pâte est très facile à travailler. Je vous ai mis le lien de la vidéo en bas de page.
Étapes de préparation :
- Préparation de la levure:
Dans le bol du Thermomix, combinez la levure et l’eau tiède. Programmez pour 2 minutes à 37°C à la vitesse 2. - Ajout des ingrédients:
Incorporez la farine, le sel et l’huile. Mélangez pendant 2 minutes en mode « épi ». - Repos de la pâte:
Divisez la pâte en 4 boules de 200 gr chacune et placez-les sur une plaque farinée. Couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant environ 1 heure. - Façonnage et cuisson:
Une fois la pâte levée, étalez-la selon l’épaisseur désirée, et ajouter la garniture (sauce tomate, parmesan, mozzarella, un peu d’huile) et enfourner 7 mn à 220° ce sera parfait
Conseils pour une pizza parfaite:
- Pour une pâte encore plus moelleuse, utilisez un mélange moitié eau, moitié lait.
- Pour une cuisson optimale, préchauffez votre four à 240°C, utilisez peu de sauce tomate et placez la pizza sur une plaque perforée.
- Ne pas trop charger la pizza en sauce tomate sinon la pâte va être trop humide : regardez les pizzaiolos des camions : ils mettent très peu de sauce
la recette en vidéo par Gennaro : ici
La pizza est un incontournable de la cuisine italienne, et sa base, la pâte, est essentielle pour obtenir le goût et la texture parfaits. Grâce au Thermomix, préparer une pâte à pizza moelleuse et savoureuse est un jeu d’enfant. Découvrez comment réaliser la recette parfaite de la pâte à pizza avec votre robot de cuisine.
Conclusion: Avec cette recette simple et rapide, le Thermomix vous permet de réaliser une pâte à pizza digne des meilleures pizzerias italiennes. Servez-vous de cette base pour créer vos propres variations et régalez vos convives !
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