Liste des ingrédients pour 4 personnes
- 10 cl d'eau (100 gr)
- 10 cl de lait (100 gr)
- 90 gr d'huile de coco
- 3 gr de sel
- 30 gr de sucre
- 110 gr de farine
- 4 oeufs
- 1 oeuf pour la dorure
- du sucre en grains
La recette
Voici LA recette des chouquettes, c’est LA meilleure recette que j’ai testé depuis longtemps. Elle est parfaite, en 15 jours je l’ai refaite 6 ou 7 fois!
A la place du beurre j’ai mis de l’huile de coco, et le résultat est le même, la texture est top, bref, je ne peux que vous la recommander.
La recette de base (avec du beurre) est celle de Cook&Record: vous pouvez voir la recette en vidéo en cliquant sur le lien.
Je l’ai adapté au thermomix.
Voici comment faire:
– préchauffer le four à 160°
– préparer tous les ingrédients, les peser, tout doit être sous la main
– dans le bol du thermomix, mettre l’eau, le lait, le sel, l’huile de coco, le sucre : 4mn à 100° vitesse 1
– ajouter d’un coup la farine : 1mn30 vitesse 3
– faire tourner le robot à vitesse 5, ajouter par le trou du gobelet les oeufs 1 par 1, puis laisser tourner vitesse 5 pendant 30 secondes
– mettre dans une poche à douille, faire de jolis tas sur une plaque de cuisson (avec une feuille de cuisson légèrement huilée)
– battre 1 oeuf entier et dorer les chouquettes, mettre le sucre en grain (soyez généreux…)
– enfourner 30 mn à 160° : ne pas ouvrir le four
avec ces quantités j’ai fait 2 plaques de cuisson
Vous m’en direz des nouvelles…
Bonjour, faut-il mettre le four en chaleur tournante? Je peine à réussir les chouquettes j’espère réussir avec votre recette.
non pas besoin, vous m’en direz des nouvelles
Bonjour
Merci pour cette recette elle est super!
Je voudrais les garnir de mousse au chocolat, puis je les faire cuire la veille et les garnir le jour j?
Merci pour vos conseils.
Valérie
bonjour Valérie oui tu peux les faire la veille et les garnir le jour de ton repas, aucun souci. Tu m’en diras des nouvelles
Bonjour et merci pour cette recette de chouquette.
Mon souci c’est que à la sortie du four mes chouquettes deviennent presque des crêpes.. Mon four et bien à 160° au plus bas durant 30 minutes. Avez vous une explication à celà ?
Deuxième chose mes chouquettes n’en sont pas aussi colorés que sur votre description.
Merci pour votre aide 😀😀
bonjour, quel type de farine avez vous utilisé? le four était bien chaud ? concernant la coloration, c’est peut etre due à la taille des chouquettes ou encore au four peut etre pas assez chaud??