Chouquettes sans beurre au Thermomix

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Liste des ingrédients pour 4 personnes


  • 10 cl d'eau (100 gr)
  • 10 cl de lait (100 gr)
  • 90 gr d'huile de coco
  • 3 gr de sel
  • 30 gr de sucre
  • 110 gr de farine
  • 4 oeufs
  • 1 oeuf pour la dorure
  • du sucre en grains

La recette

Voici LA recette des chouquettes, c’est LA meilleure recette que j’ai testé depuis longtemps. Elle est parfaite, en 15 jours je l’ai refaite 6 ou 7 fois!
A la place du beurre j’ai mis de l’huile de coco, et le résultat est le même, la texture est top, bref, je ne peux que vous la recommander.

La recette de base (avec du beurre) est celle de  Cook&Record: vous pouvez voir la recette en vidéo en cliquant sur le lien.
Je l’ai adapté au thermomix.
Voici comment faire:
– préchauffer le four à 160°
– préparer tous les ingrédients, les peser, tout doit être sous la main
– dans le bol du thermomix, mettre l’eau, le lait, le sel, l’huile de coco, le sucre : 4mn à 100° vitesse 1
– ajouter d’un coup la farine : 1mn30 vitesse 3
– faire tourner le robot à vitesse 5, ajouter par le trou du gobelet les oeufs 1 par 1, puis laisser tourner vitesse 5 pendant 30 secondes
– mettre dans une poche à douille, faire de jolis tas sur une plaque de cuisson (avec une feuille de cuisson légèrement huilée)
– battre 1 oeuf entier et dorer les chouquettes, mettre le sucre en grain (soyez généreux…)
– enfourner 30 mn à 160° : ne pas ouvrir le four
avec ces quantités j’ai fait 2 plaques de cuisson

Vous m’en direz des nouvelles…

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4 Personnes
Préparation
Cuisson 30mn
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé