Mini Bavarois avocat et citron

Mini Bavarois avocat et citron image
Ingrédients:
  • 1 avocat bien mur
  • le jus d'un demi citron
  • 1 cs d'huile d'olive
  • du sel
  • 125 ml d'eau
  • 1 cc rase d'agar agar
  • Instructions:

    Recette super bonne et très joli, idéal sur un table de fête : des mini bavarois à l’avocat et au citron. C’est très facile à faire, si vous avez de jolis moules c’est encore mieux. On peut varier l’assaisonnement : ajouter des oignons rouges, des morceaux de tomates etc..

    la recette:
    * couper l’avocat en 2, enlever le noyau, récupérer la chair (voir ma vidéo) mettre dans un mixeur (thermomix ou autre)
    * ajouter le jus du citron, le sel, l’huile : mixer 20 secondes, vitesse 4, racler
    * dans une petite casserole, mettre l’eau et l’agar agar : porter à ébullition 30 secondes
    *ajouter dans le bol du thermomix : mixer 20-30 secondes vitesse 4: la texture doit être sans morceau
    * verser dans les moules, mettre au frigo environ 2-3 h
    * démouler délicatement, faire un peu de déco et voilà
    bon appétit, laissez moi vos commentaires


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    source de la recette : ici

    Tag: avocat citron bavarois entrée agar agar
    Mini Bavarois avocat et citron by décembre 14th, 2019
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