Soupe crue de carottes

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Liste des ingrédients pour 4 personnes


  • 200 gr de carottes épluchées
  • 3 cs de jus de citron (ou orange c'est très bon aussi)
  • 1/2 oignon rouge
  • 80 gr de cacahuètes non salées non sucrées
  • 400 ml d'eau
  • sel, poivre
  • 1 cm de gingembre pelé
  • 70 gr de tomates séchées (à l'huile ou pas)
  • persil ou ciboulette ciselée
  • pour la déco un peu de noix de coco (facultatif)

La recette

Voici une recette parfaite pour l’été : une soupe crue aux carottes, j’y ai ajouté du jus de citron et un peu de noix de coco c’était extra, frais, et original..
J’avais eu des carottes et je n’avais pas envie de les cuisiner ni de les raper alors ce sera mixer! zou, une recette très simple comme je les aime et qui a du goût. Vous m’en direz des nouvelles.
Ca change du traditionnel gaspacho…attention je n’ai pas dit que c’était un gaspacho de carottes mais une soupe crue….

La recette :
– couper en gros morceaux les carottes
– dans le bol mettre tous les ingrédients sauf l’eau : mixer vitesse 6, 10 secondes, racler les bords
– ajouter l’eau (j’ai mis 400ml mais à ajuster selon la consistance souhaitée)
– mixer 1 mn vitesse 7
– et voilà, réserver au frigo jusqu’au moment de servir (bien froid)

A la place du jus de citron vous pouvez mettre du jus d’orange c’est vraiment très bon

recette de base prise ici

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4 Personnes
Préparation
Cuisson 0mn
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé