Une recette pleine de couleurs et de saveurs : la tarte soleil moutarde tomates, mozzarella, j’ai aussi ajouté des poivrons et de la féta. Je l’ai parfumé aux herbes de provence et ma deuxième tarte à la sauce basilic. Un vrai régal. Je vous propose 2 variantes : avec la pate feuilletée ou la pate à pizza. Libre à vous d’ajouter ce que vous aimez : tomates, olives, fromage etc… Une très bonne idée pour une entrée originale.

La recette:
– préchauffer le four à 180°
– étaler la pate à pizza ou dérouler votre pate feuilletée (si elle est maison, faire un cercle de 30cm)
– mettre un bol au milieu de votre pate pour délimiter
– étaler la moutarde avec une cuillère
– ajouter les tranches de tomates, alterner avec vos ingrédients : mozzarella, feta, poivrons etc..
– mettre les herbes de provence ou la sauce pesto sur les tomates
– arroser d’un filet d’huile olive
– ajouter le gruyère rapé (pas obligatoire)
– prendre un couteau bien pointu et faire les traces (pour les pointes de la tarte soleil)

– replier les pointes
– battre l’oeuf et dorer les pointes
– enfourner pour 30mn
à servir avec une salade verte, c’est délicieux…