Taboulé semoule pois chiche

an image

Liste des ingrédients pour 4 personnes


  • 200 gr de semoule crue grain moyen
  • une petite boite de pois chiche cuits (environ 225 gr égoutté)
  • 3 cs de raisins secs
  • 2 carottes
  • menthe : environ 3 cs ciselé
  • le jus d'un citron
  • 5 cs d'huile d'olive
  • sel
  • en option : poulet cuit, poivron rouge, tomate

La recette

Une recette idéale avec ses chaleurs : je vous propose un Taboulé semoule aux pois chiche, une version revisitée, avec des raisins secs, mais sans tomate!
Bien entendu on peut « personnaliser » ce taboulé : ajouter des lanières de poivrons rouges, des tomates, des cubes de poulets cuits etc..
Il faut une vinaigrette bien relevée avec un jus de citron.

La recette:
1) dans un saladier, mettre les graines de couscous, ajouter 1 cs d’huile d’olive et un peu de sel, verser 225 gr d’eau bouillante
Laisser 5 mn environ, avec une fourchette, séparer les grains
2) ajouter les raisins secs, les pois chiches rincés
3) on rape les carottes à la mandoline et on les ajoute, bien remuer
4) on va faire la vinaigrette : dans un bol, mettre la menthe ciselée, ajouter le jus de citron, les 4 cs d’huile d’olive, saler
5) verser sur le taboulé, remuer : gouter : rectifier l’assaisonnement si besoin et selon vos goûts : sel, citron, menthe etc..

Servir bien frais
La recette est pour 4 personnes.

Merci de partager cette recette :Pin on Pinterest
Pinterest
0Share on Facebook
Facebook
0
4 Personnes
Préparation
Cuisson 0mn
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé