Entrées

Soufflé gruyère roquefort au thermomix

Préchauffez votre four à 180° Mettre dans le bol tous les  ingrédients (sauf les fromages et a crème fraîche) Réglez:4 minutes, 90°, vitesse 3 Ajoutez la crème et les fromages mixer: 10 secondes, vitesse 6 Versez dans un moule à soufflé ou des petits ramequins beurrés et farinés Enfournez 35 à 40 minutes 180°


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tapenade verte avec ou sans thermomix

Dans le bol du thermomix : mettre tous les ingrédients sauf l’huile d’olive Mixer vitesse 5 environ 10-15 secondes, ça doit rester un peu des morceaux Racler les bords Remixer quelques secondes Mettre vitesse 5, ajouter par le trou l’huile d’olive en filet, vérifier la consistance (ajouter si besoin encore un peu d’huile d’olive). Réserver … Continuer la lecture de tapenade verte avec ou sans thermomix


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pissaladière au thermomix

préchauffer le four à 60° commencer par préparer la pâte: mettre 100 g d’eau + la levure dans le bol : 1mn30 vit 2 à 37° (si la levure est congelée, rajouter 1mn) ajouter la farine, le sucre, l’huile, le sel  fonction épi 1 mn ajouter le lait : 1 mn épi mettre en boule, … Continuer la lecture de pissaladière au thermomix


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muffins salés jambon fromage

préchauffer le four à 180 commencer par mélange les oeufs avec la farine et la levure ajouter le yaourt l’huile puis le jambon coupé en morceaux mélanger à chaque fois, ajouter le gruyère, les olives noires dénoyautées et coupés en petits morceaux répartir dans les caissettes ou les moules à muffins cuire 20 mn penser … Continuer la lecture de muffins salés jambon fromage


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asperges aux oeufs

Couper les extrémités dures des itges des asperges. pler la partie basse de chaque tige en insérant un couteau sous la peau épaisse de chaque asperge et en remontant vers la pointe. Laver les asperges dans de l’eau froide. Porter à ébullition une grande casserole d’eau. Faire cuire les asperges jusqu’à ce qu’elles soient tendres. … Continuer la lecture de asperges aux oeufs


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Accras de Morue

Prenez la morue, bien dessalée, débarrassée de sa peau et de ses arètes et mélangez la avec piment, ciboule, oignon, ail persil et thym, le tout finement haché, ou mieux, passé au mortier. Faites une pâte avec farine, beurre lait et ouufs. Mélangez-la bien au fouet et laissez-la reposer 4 heures sous un linge. Mélangez … Continuer la lecture de Accras de Morue


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chèvres rôtis au miel

prechauffez le four à th 7 (210 ° ). faites griller les pignons quelques minutes à sec dans une poèle, puis posez-les sur du papier absorbant. mélangez sel, poivre, vinaigre,huile, et émulsionnez à la fourchette. mettez la mache dans un saladier, versez la sauce, mélangez. répartissez la salade dans les assiettes de service et parsemez … Continuer la lecture de chèvres rôtis au miel


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tortilla aux herbes et au chorizo

rincez, épongez et ciselez les fines herbes. lavez et essuyez les courgettes, coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. détaillez-les en dés. pelez et émincez finement les oignons. faites chauffer la moitié de l’huile dans une grande poèle antiadhésive et mettez les dés de courgette à colorer en remuant. egouttez-les avec une écumoire, … Continuer la lecture de tortilla aux herbes et au chorizo


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chaussons aux deux fromages

coupez le jambon en très petits dés. râpez l’emmental avec une râpe à gros trous. détaillez le roquefort en petits morceaux. dans un bol, réunissez les deux fromages, la crème, le jambon, le cerfeuil ciselé, salez, poivrez et mélangez. deroulez la pâte feuilletée et découpez dedans des cercles de 8 cm de diamètre. posez au … Continuer la lecture de chaussons aux deux fromages


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petits flans au boudin noir

pelez les oignons, épluchez la courgette et nettoyez le poireau. détaillez les légumes en petits dés et faites-les sauter dans une poèle avec le beurre, sans colorer, pendant 10 min. salez, poivrez et laissez tiédir. prechauffez le four à th 6 (180 ° ) et installez dedans un plat à demi rempli d’eau pour avoir … Continuer la lecture de petits flans au boudin noir


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