Facile

eliminez les feuilles extérieures des poireaux, coupez les racines et la base ainsi qu’une partie du vert. lavez-les et coupez-les en tronçons de 1 cm. faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les poireaux, remuez, versez 10 cl d’eau, salez, poivrez et faites cuire 10 min en remuant de temps en temps. prechauffez le […]

faites fondre le beurre dans une sauteuse et mettez les oignons à revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. emiettez ensuite les tablettes de bouillon dans la sauteuse, et versez 80 cl d’eau bouillante. salez légèrement, poivrez et laissez frémir 15 min à couvert. pendant ce temps, faites griller les tranches de pain pour qu’elles soient […]

coupez 180 g de beurre en petits morceaux dans une jatte et faites-les ramollir au bain-marie. lavez les 2 citrons. a l’aide d’un couteau économe, prélevez le zeste du premier et hachez-le finement. coupez le second citron en rondelles fines et réservez-les. versez le sucre dans le beurre ramolli et fouettez pour obtenir une consistance […]

mettez les raisins secs dans un bol, couvrez d’eau chaude et laissez gonfler. faites cuire les blancs de poulet l 5 min à la vapeur. laissez-les refroidir et coupez-les en lanières. versez le jus des citrons dans un saladier, ajoutez 30 cl d’eau, puis le boulghour et mélangez. ciselez grossièrement les fines herbes, lavez et […]

eliminez la base des endives, et coupez-les en lanières. faites chauffer le beurre dans une sauteuse et mettez les lardons à revenir 5 min, puis ajoutez les endives, la ciboulette et les raisins. salez, poivrez, versez le miel et mélangez 5 min env. sur feu vif, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. posez 2 […]

epluchez les pommes, coupez-les en quartiers, éliminez le couur et les pépins. détaillez-les en morceaux. faites fondre le beurre dans une cocotte, mettez les pommes à revenir à feu tout doux, salez et poivrez-les. laissez compoter en remuant régulièrement. les pommes sont cuites dès qu’elles s’écrasent bien à la fourchette (environ 15min). prechauffez le four […]

prechauffez le four à th 6 (180 ° ).versez le vin, le cassis dans une casserole, ajoutez 100 g de sucre, portez à ébullition, puis réglez le feu et laissez frémir. epluchez les poires en laissant la queue, creusez-les un peu à la base pour ôter le couur et les pépins. plongez-les dans le sirop […]

decoupez les escalopes de poulet en longues lanières. dans une jatte, mélangez à la cuillère le jus des citrons, les yaourts,l’huile et la pâte pour tandoori. salez, poivrez, plongez les lanières de poulet dans ce mélange, remuez et laissez mariner au moins 30 min. pendant ce temps, mettez la graine de couscous dans une jatte […]

prechauffez le four à th 6 (180 ° ). déroulez la pâte avec le papier sulfurisé dans un moule à tarte. piquez le fond avec une fourchette, enfournez pour 10 min, puis sortez le moule et laissez refroidir. pendant ce temps, cassez les ouufs en séparant les blancs des jaunes. fouettez les jaunes avec le […]

faites cuire les filets (je truite à la vapeur pendant 15 min. hachez-les grossièrement au couteau en éliminant les arètes. pendant la cuisson des filets, épluchez et émincez les poireaux et l’oignon. faites chauffer l’huile dans une poèle, mettez les poireaux et l’oignon à fondre doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant. salez, poivrez, […]

préchauffez le four à th 8 (240 ° ). sur un plan de travail fariné, étalez la pâte feuilletée sur 0,5 mm d’épaisseur, et découpez dedans 4 disques de la taille d’une assiette à dessert. epluchez les pommes, videz le centre avec un vide-pomme. coupez les pommes en fines lamelles dans le sens de la […]

effeuillez le persil, réservez douze belles pluches. mettez les autres dans une poèle avec 40 g de beurre et 5 cl d’eau. faites cuire à feu doux jusqu’à évaporation complète de l’eau de cuisson. versez ce persil confit dans un bol, salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade et réservez. faites chauffer l’huile de friture […]