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faire fondre sans coloration le beurre dans une casserole égoutter et effeuiller le thon séparer les feuilles de brick les étaler sur le plan de travail, les badigeonner de beurre eparpiller les miettes de thon au centre de chaque feuille de brick former des disques d’un diamètre d’une soucoupe environ casser un oeuf sur chaque […]

poser la feuille de brick sur une assiette plate , casser un oeuf dessus, saler et poivrer, parsemer de persil puis refermer la brick. bien appuyer sur les bords pour souder la feuille (pour cela, on peut mouiller légèrement les doigts, mais attention pas de trop). déposer aussitôt dans une poèle à frire avec de […]

epluchez la carotte l’oignon l’échalote hachez grossièrement tous ces légumes. faites fondre le beurre dans une cocotte, mettez à rissoler les légumes. ajoutez le thym le laurier une pincée de sel et de poivre remuez et laissez colorer pendant encore 5 mn. ajoutez les lentilles couvrez avec 1 litre d’eau froide et faites cuire doucement […]

epluchez les oignons coupez-les en rondelles faites-les rapidement revenir dans un peu d’huile. coupez les tomates en deux faites-les cuire 10 mn de chaque côté. dressez sur un plat saupoudrez de basilic et d’ail décorez avec les rondelles d’oignons. servir bien chaud.

couvrez-les lentilles de trois fois leur volume d’eau froide ajoutez l’oignon piqué du clou de girofle les carottes l’ail le bouquet garni le poivre. portez à ébullition laissez cuire 25 mn. salez en fin de cuisson. egouttez-les assaisonnez-les de vinaigrette alors qu’elles sont encore tièdes. servez avec des croutons tartinés de mayonnaise à volonté et […]

coupez le haddock en tranches. mettez-les dans un plat creux avec le jus des 2 citrons et 2 c à soupe d’huile d’olive. couvrez et laissez macérer 1 h. mettez les lentilles dans un faitout avec les oignons émincés et le bouquet garni. couvrez d’eau froide. portez à ébullition. laissez cuire à couvert 25 mn. […]

lavez les lentilles plongez-les dans une grande casserole d’eau froide portez lentement à ébullition égouttez. plongez-les ensuite dans une grande quantité d’eau bouillante ou vous aurez mis les carottes en rondelles les oignons piqués de clous de girofle le bouquet garni et l’assaisonnement. faites cuire à petit feu pendant 1 h (20 mn en autocuiseur) […]

mélangez les échalotes hachées la purée de lentilles les olives du sel et de la sauce soja à votre gout. incorporez autant de farine que nécessaire pour obtenir une pâte consistante. façonnez des croquettes saupoudrez-les de chapelure et faites-les dorer dans une poèle avec de l’huile;

pelez les concombres ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur enlevez les pépins à l’aide d’une cuillère à café. détaillez la chair en dés. mettez-les dans une passoire saupoudrez de sel. laissez-les dégorger 30 minutes. epongez-les sur du papier absorbant. coupez la féta en petits cubes. la sauce: mettez dans un bol le […]

couper les carottes, les pommes de terre et échalote en morceaux. faites-les cuire dans le fond de volaille pendant 20 mn. mixez au robot passez au chinois puis ajoutez la coriandre ciselée et la crème fraîche. salez poivrez. mettez au réfrigérateur

eplucher laver et tailler en petits dés les carottes les navets et la courgette écosser les petits pois et cuire tous ces légumes à l’anglaise. ensuite les rafraîchir les égoutter et les réserver. faire dissoudre la maizena dans le lait. battre les oeufs saler et poivrer; ajouter de la noix muscade rapée , 80 g […]

cuire les lentilles à l’eau. les écraser à la fourchette. faire revenir les échalotes puis 500 g de champignons en lamelles. mélanger les avec tous les ingrédients restant ajouter l’huile qui n’a pas été utilisée pour cuire les échalotes et les champignons. ajouter la farine pour que le mélange devienne consistant et de l’eau. la […]