Très économique

Faire revenir des saucisses de ménage (1 par personne) dans un peu de graisse d’oie ou de canard. Une fois bien rissolées (mais pas cuites)les enlever et faire revenir un bel oignon jusqu’à ce qu’il soit un peu doré. Rajouter alors 60 à 80 g de lentilles vertes par personne, une carotte coupé en rondelles, […]

Versez la farine dans un saladier, mettez le sucre, le sel et la levure au milieu, cassez-y les oeufs. Délayez progressivement avec le lait. Pelez et émincez les pommes. Beurrez un plat allant au four. Couvrez le fond d’une couche de pommes, versez la pâte par-dessus. Recouvrez de pommes. Faites cuire pendant 40 mn environ […]

dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. formez un puits et mettez-y le fromage blanc, les oeufs et l’huile, mélangez tous les ingrédients. c’est prèt ! sans temps de repos, faites chauffer les 2 l d’huile dans un grand récipient, prenez avec 1 cuillère à soupe de la pâte et poussez […]

poser la feuille de brick sur une assiette plate , casser un oeuf dessus, saler et poivrer, parsemer de persil puis refermer la brick. bien appuyer sur les bords pour souder la feuille (pour cela, on peut mouiller légèrement les doigts, mais attention pas de trop). déposer aussitôt dans une poèle à frire avec de […]

cuire le chou fleur 3 minutes dans l’auto-cuiseur en petits bouquets. préparer la pâte à beignets avec les oeufs, l’ail, le persil et la farine. mélanger les petits bouquets de chou-fleur à la préparation. saler et poivrer. chauffer l’huile dans une poèle. lorsque l’huile est chaude y déposer, avec une cuillère à soupe, des petites […]

mélangez le riz et l’oeuf battu. assaisonnez à la sauce soja et au sel ajoutez l’oignon légèrement blondi l’ail écrasé les lentilles le persil et le fromage. mélangez tout et versez la préparation dans un plat à gratin bien huilé. saupoudrez de chapelure versez encore quelques gouttes d’huile dessus et laissez gratiner de 10 à […]

epluchez la carotte l’oignon l’échalote hachez grossièrement tous ces légumes. faites fondre le beurre dans une cocotte, mettez à rissoler les légumes. ajoutez le thym le laurier une pincée de sel et de poivre remuez et laissez colorer pendant encore 5 mn. ajoutez les lentilles couvrez avec 1 litre d’eau froide et faites cuire doucement […]

couper carottes, céleri et oignon en petits morceaux. hachez le persil. dans une cocotte, faire saisir à feu vif le sauté de porc dans un mélange d’huile d’olive et de beurre. quand les morceaux sont brunis sur toutes les faces baissez la cuisson à feu moyen, saupoudrez-les copieusement de ras el hanout et continuer à […]

laver les courgettes. les couper en tranches faire revenir les oignons à l’huile d’olive faire revenir les courgettes 5′. ajouter le riz sans le cuire et l’ail haché. saler, poivrer. mouiller avec le bouillon. couvrir et laisser 25′ sur feu doux. ajouter hors du feu les ouufs, la crème fraîche, la muscade. préchauffer le four […]

badigeonner le tian avec de l’huile d’olive, y étaler les pommes de terre et les oignons mélangés. poudrer avec du thym, saler et poivrer. ranger par-dessus les rondelles de courgettes, en les alternant avec des tranches de tomates. emietter par-dessus un peu de laurier, saupoudrer avec du persil et arroser généreusement d’huile. mettre au four […]

couvrez-les lentilles de trois fois leur volume d’eau froide ajoutez l’oignon piqué du clou de girofle les carottes l’ail le bouquet garni le poivre. portez à ébullition laissez cuire 25 mn. salez en fin de cuisson. egouttez-les assaisonnez-les de vinaigrette alors qu’elles sont encore tièdes. servez avec des croutons tartinés de mayonnaise à volonté et […]

coupez le haddock en tranches. mettez-les dans un plat creux avec le jus des 2 citrons et 2 c à soupe d’huile d’olive. couvrez et laissez macérer 1 h. mettez les lentilles dans un faitout avec les oignons émincés et le bouquet garni. couvrez d’eau froide. portez à ébullition. laissez cuire à couvert 25 mn. […]