Très économique

Préchauffer le four à  200ºC. Faire tremper quelques petits piques en bois dans de l’eau tiède. Laver et sécher la cuisse de dinde. Badigeonner entièrement avec le beurre, sous la peau. Distribuer les feuilles de sauge sous la peau également. Réserver. Chauffer une petite poèle à  feu doux. Ajouter l’huile d’olive et l’ail. Faire revenir […]

faire revenir et dorer la dinde, la retirer de la cocotte, y mettre les échalotes, l’ognon, l’ail, les champignons, bien faire confire le tout et ajouter les herbes de Provence remettre la cuisse de dinde ajouter 2cc de fond de veau dilué dans de l’eau, sel poivre fermer la cocotte et laisser 25 à  30mn […]

Dans un plat à  four creux, Disposer cuisse + pdt + oignons + gousses d’ail + sel + poivre + aromates éparpillées/ Arroser d’huile d’olive et ajouter des noisettes de beurre sur les ingrédients/ Mettre au four à  220°C pendant 20mn/ Retourner la cuisse sur l’autre face/et remettre au four à  220°C pendant 20 mn […]

Faire dorer le poulet dans une cocotte Le sortir de la cocotte et mettre à la place les oignons et la gousse d’ail émincés ajouter 4 cs d’huile d’olive et faire revenir Ajouter les cuisses de poulet, le thym, puis la boite de tomates concassées avec la purée de tomate et les olives Cuire à […]

Détailler la cuisse de dinde en petits cubes. Faire revenir à  feu modéré un oignon (on peut faire toute la recette dans une sauteuse ou au wok) dans un peu d’huile d’olive, avec 1 cuillère à  soupe de curry, le cumin, la cannelle, le gingembre et le piment d’Espelette. Il faut que les épices cuisent […]

Préchauffer votre four(180�C) pendant la préparation. De préférence enlever la peau de la cuisse (c’est plus facile lorsqu’elle est décongelée au micro-ondes. L’installer dans un grand plat. Préparer le cube de bouillon dans une casserole d’eau bouillante et laisser refroidir. Dans une jatte mélanger dans l’ordre : le miel, la moutarde, le sel (très peu), […]

Préchauffez le four 180-200 � Epluchez et émincez les oignons Dans un plat allant au four, déposez la cuisse de dinde et badigeonnez-la de moutarde. Salez et poivrez. Entourez-la d’oignons et versez le fond de volaille et le vin rouge. Versez l’huile d’olive sur la cuisse. Enfournez 1h15 environ. N’oubliez pas de l’arroser régulièrement tout […]

Cette recette peut être réalisée au four ou dans une cocotte (plus rapide). Enduire la cuisse de dinde avec la moutarde, la placer dans un plat à four ou dans la cocotte. Saler, poivrer. Saupoudrer de thym et de feuilles de sauge. Eplucher l’ail, le disperser autour de la cuisse et recouvrir avec le lait. […]

Désosser la cuisse de dinde Montage : à€°taler deux feuilles de *papier film* superposées. Huiler un peu le papier film et y déposer des herbes de Provence, un peu de sel et de poivre. Poser la cuisse désossée afin de former un rectangle en jouxtant les morceaux. Mettre les trois bandes de lard et le […]

truc très simple et rapide qui permet de faire des croque-monsieur vraiment mo i lleux. L’astuce consiste à baigner le fromage râpé qui va ètre gratiné dans un bol de lait. Quand on le met sur le croque, il en reste un peu qui se mélange au fromage en fondant et donne un résultat bien […]

Faire revenir le riz dans une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajouter 4 fois le volume du riz en eau (environ 4 ou 5 verres), le sel et laisser cuire une vingtaine de minutes. Vers la fin de la cuisson, ajouter les épinards surgelés. Bien remuer jusqu’à décongélation des […]

Cassez le chocolat en morceaux. Versez le lait et la crème fluide dans une casserole et portez doucement à  ébullition. Pendant ce temps, fouettez vivement les jaunes d’oeufs et le sucre dans un saladier jusqu’à  ce que le mélange blanchisse. Versez dessus petit à  petit le lait et la crème bouillants et mélangez. Transvasez cette […]