Plats

cuisse de dinde farcie

Désosser la cuisse de dinde Montage : à€°taler deux feuilles de *papier film* superposées. Huiler un peu le papier film et y déposer des herbes de Provence, un peu de sel et de poivre. Poser la cuisse désossée afin de former un rectangle en jouxtant les morceaux. Mettre les trois bandes de lard et le … Continuer la lecture de cuisse de dinde farcie


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crèpes salées ou galettes bretonnes

mélanger la farine et le gros sel A l’aide d’un fouet, verser l’eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse Ajoutez de l’eau si la pâte vous paraît trop épaisse. laisser reposer 2h environ La cuisson se fait idéalement avec du beurre ou du saindoux … Continuer la lecture de crèpes salées ou galettes bretonnes


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couscous au poulet

Trempez les pois chiches la veille. Egouttez et réservez.Dans la partie basse du couscoussier, mettre le poulet coupé en morceaux, , les oignons coupés en lamelles, les tomates coupées en petits morceaux, l’huile , le safran, le gingembre, le sel et le poivre. Faire revenir le tout puis ajouter 2 litres d’eau et porter à  … Continuer la lecture de couscous au poulet


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courgettes à  la niçoise

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles assez épaisses. Pelez et émincez l’oignon, faites-le revenir à  l’huile sans le laisser prendre couleur. Joignez les courgettes, les tomates pelées et concassées, les olives (vous pouvez les blanchir au préalable 2 mn à  l’eau bouillante), l’assaisonnement et les herbes. Ajoutez la gousse d’ail écrasée et laissez cuire … Continuer la lecture de courgettes à  la niçoise


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clafoutis carottes et maïs

beurrer 6 petits moules à tarte (12 cm de diamètre), bien les fariner et les garder au frais. Peler les carottes et les couper en bâtonnets. Les faire cuire dans un grand volume d’eau salée pendant 20 minutes. à�goutter. à�goutter le mais. Allumer le four thermostat 6, 180�C. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la … Continuer la lecture de clafoutis carottes et maïs


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clafoutis épinards ricotta

préchauffer le four à  200° . faire décongeler les épinards et les assaisonner . dans un saladier ,battre les oeufs ,la farine ,le sel et le poivre .Ajouter le lait ,la ricotta écrassée ,la muscade et les épinards bien égouttés.Mélanger bien . verser la préparation dans 4ramequins beurrés . enfourner 25min .


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chili (recette de Jamie Oliver)

Vous pouvez faire cette recette soit sur le feu soit au four. Dans ce cas pensez à préchauffer votre four à 150°. Dans une cocotte, mettez un peu d’huile d’olive et faites cuire l’oignon et l’ail 2 min. Ajoutez le piment, le piment frais, le cumin, du sel et du poivre. incorporez la viande hachée … Continuer la lecture de chili (recette de Jamie Oliver)


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carottes sautées aux oignons

à€°pluchez les oignons puis laissez-les entiers. Pelez les carottes fraiches, lavez-les sous l’eau froide, essuyez-les sur un linge propre et coupez-les en grosses rondelles. Dans une cocotte, déposez le beurre et un filet d’huile d’olive puis faites-y dorer les oignons entiers pendant quelques minutes. Ajoutez le bouquet garni. Incorporez les rondelles de carottes et laissez … Continuer la lecture de carottes sautées aux oignons


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Cannellonis à  l’italienne

1 à€°talez 60ml de sauce tomate au fond d’un plat peu profond allantau four et préalablement graissé. Remplissez les cannellonis de farceà  l’aide d’une cuillère à  café. 2 Disposez les cannellonis côte à  côte sur la sauce tomate. Recouvrez de béchamel, puis nappez le tout avec le reste de sauce tomate. Saupoudrez de fromage râpé … Continuer la lecture de Cannellonis à  l’italienne


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