Très économique

Préchauffez votre four à 180°C. Mettre dans le momix : le beurre, les sucres, les œufs, le lait : mixer 2 mn à vitesse 5 Ajouter la farine et la levure : mixer 20s à vitesse 5 Mettre la moitié de la pâte dans un saladier. Avec la seconde moitié de la pâte restée dans le bol, ajoutez […]

Dans le bol du momix, mettre la balance en marche : ajouter la levure, les oeufs, l’eau de fleur d’oranger, compléter avec le lait jusqu’à avoir 300g mettre 37° vit 3 pendant 2,5 minutes ajouter ensuite la farine et le sucre, programmer 5 mn épi ajouter à travers le trou pendant que momix tourne le […]

Aujourd’hui je me lance dans la recette des petits biscuits de Noel, une recette simple, économique et qui plaira à toute la famille. Toutes les formes sont possibles. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et le miel dans une casserole. Dans un saladier, mélanger la farine, les épices, le sucre, la levure, […]

Faire bouillir l’eau avec le sucre, A feu assez vif. Après un quart d’heure, une écume apparait, que l’on enlève soigneusement. Poursuivre l’ébullition à decouvert, ajouter le jus de citron. On doit finalement obtenir un sirop assez épais que l’on juge en le faisant perler avec la cuiller. Ajouter l’eau de fleurs d’oranger, puis laisser […]

Découper les ailes aux jointures. Réserver les petits bouts d’ailes pour un bouillon ou autre usage. Mélanger tous les ingrédients dans un sac en plastique puis y ajouter les ailes de poulet (6 morceaux à la fois), après les avoir bien séchées avec des essuie-tout en papier. Secouer le sac jusqu’à ce que tous les […]

chauffez l’huile dans une sauteuse et mettez-y les lardons à dorer, avec les petits oignons. lorsqu’ils sont rissolés, égouttez-les, et remplacez-les dans la sauteuse par les cuisses de poulet. faites-les revenir sur toutes leurs faces, puis poudrez-les de farine, mouillez avec le vin, ajoutez la tablette de bouillon émiettée ainsi que 15 cl d’eau. salez, […]

faites chauffer 20 g de beurre et l’huile dans une cocotte. mettez les morceaux de poulet à dorer sur toutes les faces, puis ajoutez les oignons, les tablettes de bouillon de volaille émiettées, le bouquet garni et 1 l d’eau chaude. salez, poivrez, mélangez et laissez frémir une vingtaine de minutes. pendant ce temps, nettoyez […]

prechauffez le four à th 6 (180 ° ). beurrez et farinez un moule à manqué. cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans un saladier supportant la chaleur. ajoutez le beurre en parcelles et faites fondre l’ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. fouettez les ouufs entiers avec le sucre glace jusqu’à ce que […]

mettez 500 g de farine dans une jatte, creusez un puits au centre, cassez les ouufs dedans, ajoutez 100 g de sucre, 2 pincées de sel, le beurre en parcelles et le rhum. mélangez avec une cuillère en bois, formez une boule de pâte et mettez-la sur le plan de travail fariné. travaillez-la en la […]

préparez la compote : lavez les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les. mettez à chauffer les quartiers dans une casserole avec 10 cl d’eau et le sucre. laissez cuire 10 min, puis passez la préparation au moulin à légumes. réservez-en 200 g. sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en deux bandes de […]

rapez finement le fromage. faites fondre les 40 g de beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez et faites cuire 2 min en remuant, pour faire un roux. versez le lait en mince filet sans cesser de tourner, sur feu doux, jusqu’à ce que le mélange épaississe et soit bien lisse (comptez environ 5 […]

coupez 180 g de beurre en petits morceaux dans une jatte et faites-les ramollir au bain-marie. lavez les 2 citrons. a l’aide d’un couteau économe, prélevez le zeste du premier et hachez-le finement. coupez le second citron en rondelles fines et réservez-les. versez le sucre dans le beurre ramolli et fouettez pour obtenir une consistance […]