faire revenir à la poèle oignons, ail, courgettes, riz, sel, poivre, muscade, basilic, thym et ciboulette. laisser mijoter, puis ajouter les oeufs, la crème et le lait bien mélanger, verser dans une terrine. cuire 30mn à 180 (th 7). démouler à froid
tremper les lentilles 12 h. les cuire à l’eau froide élever doucement la température et continuer le cuisson à petit frémissement pendant 35 mn. faire revenir les oignons coupés en tranches et l’ail finement haché saupoudrez de poudre de piment et mettre enfin les tomates lavées épluchées épépinées et coupées en morceaux. ajouter 1 c … Continuer la lecture de lentilles au chorizo
pelez les concombres ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur enlevez les pépins à l’aide d’une cuillère à café. détaillez la chair en dés. mettez-les dans une passoire saupoudrez de sel. laissez-les dégorger 30 minutes. epongez-les sur du papier absorbant. coupez la féta en petits cubes. la sauce: mettez dans un bol le … Continuer la lecture de salade de concombre à la crétoise
lavez le concombre coupez le en tronçons pour pouvoir retirer les graines à l’intérieur. passez le thon au mixer avec le beurre ajoutez le jus du demi-citron salez et poivrez. coupez le poivron le cornichon et le blanc d’oeuf en petits morceaux incorporez-les à la crème au thon. farcissez-en alors les morceaux de concombre et … Continuer la lecture de concombre farci au thon
epluchez les poires et évidez le centre à l’aide d’un économe, pour la décoration gardez la tige de la poire. déposez les poires dans une casserole, ajoutez le baton de vanille fendu et raclé, les anis étoilées, la cannelle en poudre, découpez l’orange en quartiers et piquez les clous de girofle dans la peau de … Continuer la lecture de poires au vin rouge
Préchauffez le four à 180 ° c, thermostat 6. étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. coupez le roquefort en petits dés. à l’aide d’un pinceau alimentaire, badigeonnez la pâte d’huile d’olive. garnissez de roquefort et de thym. salez, poivrez. découpez des carrés ou des ronds recouvrir les morceaux, avec un pinceau mettez … Continuer la lecture de petits feuilletés au roquefort
préchauffez le four sur 180 ° c. fouettez dans un grand bol: d’abord la farine, la levure, l’oeuf, l’huile, le lait. ajoutez le cumin, le pavot, le sel et le poivre, fouettez. râpez les carottes et émiettez la fèta grossièrement, ajoutez le tout et mélangez. versez dans les moules individuels, mettre au four une vingtaine … Continuer la lecture de muffins moelleux aux carottes, féta
séparer les blancs de jaunes d’ouufs. ecraser le roquefort et le mélanger à la crème fraîche. battre les jaunes d’ouufs en omelette. incorporer la crème de roquefort aux ouufs. poivrer mais ne pas saler (le sel du fromage suffit). battre les blancs d’ouufs en neige très ferme et les incorporer très délicatement au mélange précédent. … Continuer la lecture de omelette soufflé au roquefort
peler les aubergines, couper la chair en tranches, les poudrer de sel fin et les laisser rendre leur eau (30 minutes environ) dans une passoire. dans une grande sauteuse ou une cocotte, avec 4 à 5 c à soupe d’huile d’olive, mettre à cuire, à feu modéré les aubergines bien épongées. ajouter les 2 échalotes … Continuer la lecture de papeton d’aubergines (pain d’aubergines)
pelez et coupez la courgette en rondelles. mixez ensemble les pignons, la courgette et l’ail. ajoutez le parmesan et l’huile d’olive. salez et poivrez à votre convenance servir sur des croutons, avec des pâtes, avec une salade de tomates