Entrées

faire bouillir une casserole d’eau additionnée du vinaigre blanc. dés une forte ébulition, placer délicatement sans les heurter les oeufs dans la casserole. regardez votre montre ou démarrez votre chronomètre pour 5 minutes pendant ce temps, remplir un saladier d’eau glacée. au bout des 5 mn, videz l’eau, retirer à l’aide d’une cuillère à soupe […]

faîtes bouillir 1 litre d’eau avec 3c.s. de vinaigre. l’eau doit simplement frémir , c’ est le truc essentiel! casse tes oeufs un par un dans un petit ramequin (voir l’astuce) , et les mettre délicatement dans l’eau après 4mn. de cuisson, les sortir à l’ aide d’ une écumoire et les ploncher dans de […]

peler les pommes de terre, les détailler en cubes de 1 centimètre. les faire rissoler avec le chorizo coupé en rondelles, dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. continuer la cuisson à feu doux pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps. battre les oeufs avec le sel, les ajouter aux pommes […]

dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le cumin. dans un autre saladier, battez les oeufs avec le yaourt, le fromage de chèvre frais et l’huile. mélangez les deux préparations. ajoutez les carottes râpées, le fromage râpé et la coriandre. salez et poivrez. versez la préparation dans des moules à mini muffins huilés. […]

à la poèle: battre les oeufs avec le lait, le sel et le poivre. incorporer le fromage et le jambon. faire chauffer le tout dans une poèle antiadhésive de taille moyenne à feu moyen. ajouter le beurre et l’oignon . faire sauter quelques secondes. verser le mélange aux oeufs dans la poèle et réduire le […]

Lavez les courgettes et détaillez-les en tranches dans la longueur. Plongez-les 5 minutes dans un grand volume d’eau salée. Plongez-les ensuite dans un bol d’eau glacée et égouttez-les sur du papier absorbant. Pelez les oignons et émincez-les finement. Dans une sauteuse, faites-les suer dans l’huile. Mixez le jambon, les lardons, la mie de pain. Mélangez […]

faire cuire à  la vapeur les carottes et les réduire en purée, battre les oeufs avec la creme sel poivre et la maizena, mélanger le tout et ajouter du cumin mettre dans un moule a cake beurré 20min à  180c ou dans des petits moules en silicone

1°/ Préchauffer le four à  210°. Eplucher et épépiner les poivrons et les détailler en dés. Laver les champigons et les couper en dés. Couper la mozarella en dés. 2°/ Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive puis ajouter les champignons. Laisser revenir jusqu’à  évaporation complète de l’eau de cuisson. Ajouter les poivrons et cuire encore […]

Avec le haut d’un grand verre, découper des ronds de pâtes feuilletée découper la buchette en rondelles,saupoudrer d’herbes de provence mettre la rondelles de chèvres entre 2 rond de pâte puis mouiller vos mains pour bien les fermer sur les côtés. Badigeonner d’oeuf pour dorer. Enfourner 15 mn TH6/7. faire une réduction de vinaigre basalmique […]

truc très simple et rapide qui permet de faire des croque-monsieur vraiment mo i lleux. L’astuce consiste à baigner le fromage râpé qui va ètre gratiné dans un bol de lait. Quand on le met sur le croque, il en reste un peu qui se mélange au fromage en fondant et donne un résultat bien […]

Epluchez les carottes et coupez les en rondelles grossières. Faites les cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante. Quand elles sont bien tendres, mixez les très finement avec les oeufs, la crème fraiche et les épices. Reversez votre mélange dans une casserole et faites épaissir votre crème à  feu doux pendant une dizaine de minutes. […]

Détailler le chou-fleur en bouquets et l’oignon en fines rouelles. Les mettre dans une casserole, recouvrir de lait et ajouter le cumin. Saler. Ajouter de l’eau pour recouvrir les légumes et porter à  ébullition. Laisser cuire 20 minutes puis mixer finement. Remettre sur le feu, ajouter un peu de lait si nécessaire pour obtenir la […]