Desserts

Dans le bol du momix, mettre la balance en marche : ajouter la levure, les oeufs, l’eau de fleur d’oranger, compléter avec le lait jusqu’à avoir 300g mettre 37° vit 3 pendant 2,5 minutes ajouter ensuite la farine et le sucre, programmer 5 mn épi ajouter à travers le trou pendant que momix tourne le […]

Aujourd’hui je me lance dans la recette des petits biscuits de Noel, une recette simple, économique et qui plaira à toute la famille. Toutes les formes sont possibles. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et le miel dans une casserole. Dans un saladier, mélanger la farine, les épices, le sucre, la levure, […]

Faire bouillir l’eau avec le sucre, A feu assez vif. Après un quart d’heure, une écume apparait, que l’on enlève soigneusement. Poursuivre l’ébullition à decouvert, ajouter le jus de citron. On doit finalement obtenir un sirop assez épais que l’on juge en le faisant perler avec la cuiller. Ajouter l’eau de fleurs d’oranger, puis laisser […]

Utiliser des pommes plutôt vertes avec les pépins, éviter les pommes trop mures. Si les pommes sont trop acide, utiliser plus de sucre. Etaler la pâte sur un linge et la couvrir de la chapelure qu’on aura au préalable fait dorer a la poèle avec les 40g de beurre. Couper les pommes en lamelles et […]

Coupez l’ananas en 2 parties, videz le et coupez les morceaux en petits cubes. Râpez le céleri et mélangez le à la mayonnaise. Coupez en petits dés les avocats et les citronnés pour éviter qu’ils noircissent. Coupez le jambon en petits dés. Enfin bref coupez tout en petits dés… ! Mélangez le tout ensemble, rajoutez […]

Mettre les tranches de pommes et les raisins dans un grand saladier avec le jus de citron, bien mélanger, laisser reposer. Mettre la farine dans une autre jatte, faire une fontaine, verser le lait, bien mélanger pour éviter les grumeaux. Ajouter les oeufs un à un, le sucre, le sel, la vanille, l’alcool choisi, les […]

Emiettez le pain d’épice. Passez les abricots au moulin à légumes. Sucrez le fromage blanc. Présentez-le en couronne. Versez la purée d’abricots au centre, recouverte de miettes de pain d’épice.

Faites chauffer de l’eau dans une casserole. A ébullition, plongez-y le riz, laissez bouillir pendant 5 minutes, puis égouttez. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le riz blanchi et le sucre vanillé avec la moitié du sucre en poudre. Mettre à cuire sur feu doux, sans jamais mélanger, pendant une quarantaine de minutes (en […]

préchauffer four th3 laver les abricots et les essuyer les fendre en 2 et les dénoyauter presser l’orange disposer les oreillons d’abricots dans plat allant au four en les faisant se chevaucher les arroser du jus d’orange et les poudrer du sucre enfourner et laisser cuire pendant 1h servir chaud ou froid dans coupe individuelle […]

prechauffez le four à th 7 (210 ° ) et placez dedans un plat à demi rempli d’eau pour avoir un bain-marie le moment venu. cassez les ouufs en séparant les blancs (n’en conservez que deux) des jaunes. dans une jatte, réunissez la confiture de châtaignes, 50 g de beurre fondu et les jaunes d’ouufs. […]

pelez les poires en laissant la queue. creusez-les par la base pour éliminer le couur et les pépins. fendez la gousse de vanille et grattez les graines noires dans un saladier supportant la chaleur et pouvant contenir les 4 poires. versez le vin, ajoutez le sucre, la cannelle et l’écorce d’orange. plongez les poires dans […]

prechauffez le four à th 6 (180 ° ). beurrez et farinez un moule à manqué. cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans un saladier supportant la chaleur. ajoutez le beurre en parcelles et faites fondre l’ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. fouettez les ouufs entiers avec le sucre glace jusqu’à ce que […]