Dans la cocotte minute, mettre 2 cs d’huile d’olive et faire revenir les lardons, les oignons coupés en petits morceaux et la gousse d’ail écrasée et émincée. Pendant ce temps, peler les carottes et les couper en rondelles. Une fois le mélange lardons-oignons-ail bien doré, ajouter le sac de petits pois, les carottes, les aromates, … Continuer la lecture de Petits pois carottes →
Mettre l’ail, les olives noires et les filets d’anchois dans le bol. Mixer 5 sec / vitesse 5. Racler les bord du bol a l’aide de la spatule. Ajouter l’huile d’olive, mettre 3mn / varoma / vitesse 1 Ajouter les tomates et les câpres, cuire 12mn / 100°c / vitesse 1
Faites chauffer le four à 180 ° C th. 6. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Incisez la pulpe dans la longueur et la largeur à 1 cm du bord sans percer la peau. évidez la pulpe à l’aide d’une cuillère en laissant une épaisseur de 5 mm sur la … Continuer la lecture de Aubergines à la provençale →
Découper les ailes aux jointures. Réserver les petits bouts d’ailes pour un bouillon ou autre usage. Mélanger tous les ingrédients dans un sac en plastique puis y ajouter les ailes de poulet (6 morceaux à la fois), après les avoir bien séchées avec des essuie-tout en papier. Secouer le sac jusqu’à ce que tous les … Continuer la lecture de Ailes de poulet épicées →
chauffez l’huile dans une sauteuse et mettez-y les lardons à dorer, avec les petits oignons. lorsqu’ils sont rissolés, égouttez-les, et remplacez-les dans la sauteuse par les cuisses de poulet. faites-les revenir sur toutes leurs faces, puis poudrez-les de farine, mouillez avec le vin, ajoutez la tablette de bouillon émiettée ainsi que 15 cl d’eau. salez, … Continuer la lecture de cuisses de poulet façon coq au vin →
epluchez les pommes de terre, et coupez-les en morceaux. faites-les cuire 25 min à l’eau bouillante, égouttez et passez-les au moulin à légumes avec le lait bouillant. salez, poivrez et réservez à température ambiante. pelez et hachez les échalotes. epluchez les pommes-fruits et découpez-les en petits dés. tranchez le boudin en rondelles pas trop fines. … Continuer la lecture de parmentier de boudin noir aux 2 pommes →
faites chauffer 20 g de beurre et l’huile dans une cocotte. mettez les morceaux de poulet à dorer sur toutes les faces, puis ajoutez les oignons, les tablettes de bouillon de volaille émiettées, le bouquet garni et 1 l d’eau chaude. salez, poivrez, mélangez et laissez frémir une vingtaine de minutes. pendant ce temps, nettoyez … Continuer la lecture de blanquette de volaille →
prechauffez le four à th 6 (180 ° ). pelez les pommes de terre, les goldens et le céleri. coupez le céleri en lamelles et blanchissez-les 3 min à l’eau bouillante salée. taillez les deux pommes en fines rondelles. egouttez. epluchez et hachez l’ail. beurrez généreusement un plat à four. placez une couche épaisse de … Continuer la lecture de gratin aux 2 pommes et jambon →
pelez et émincez les oignons. coupez la viande en lamelles. faites revenir les oignons à feu doux dans une cocotte avec l’huile puis ajoutez l’échiné. remuez, laissez colorer, versez 1/2 verre d’eau, salez, poivrez, glissez la sauge dans la cocotte et laissez mijoter à couvert pendant 1 heure. pendant ce temps, pelez les pommes, coupez-les … Continuer la lecture de feuilleté de porc aux pommes et aux raisins →
prechauffez le four à th 6 (180 ° ). eliminez la partie terreuse des poireaux et coupez-les en deux dans la longueur. rincez, épongez et détaillez-les en lanières. faites-les blanchir 10 min à l’eau bouillante salée, égouttez-les. faites-les revenir à feu doux avec le beurre, salez et poivrez. preparez la pate : mettez la farine … Continuer la lecture de tarte au poireau et au chaource →
