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Le riz de konjac : un choix sain pour tes repas !

Hey toi, amateur de bonnes choses et soucieux de ta santé ! Aujourd’hui, je vais te parler d’un aliment qui est en train de faire fureur dans le monde de la cuisine saine : le riz de konjac. Si tu cherches une alternative légère et délicieuse aux glucides traditionnels, tu es au bon endroit. Alors attache ta ceinture (de sushi) et prépare-toi à découvrir un nouveau venu dans le monde de la cuisine.

Maintenant, tu te demandes peut-être : « Qu’est-ce que le riz de konjac ? » C’est une perle rare venue tout droit d’Asie. Le konjac est une plante originaire du Japon et est principalement cultivé en Chine et en Corée. Ce qui rend le riz de konjac si spécial, c’est sa faible teneur en calories et en glucides. Oui, tu as bien entendu, il est parfait pour les personnes qui cherchent à perdre du poids ou à maintenir une alimentation saine.

« Comment ça fonctionne ? » Eh bien, laisse-moi t’expliquer. Le riz de konjac est fabriqué à partir de la farine de konjac, qui est extraite de la racine de la plante. Cette farine est ensuite mélangée à de l’eau et cuite pour créer une texture semblable à celle du riz. Cependant, ne t’attends pas à retrouver le même goût que le riz traditionnel, car le riz de konjac a une saveur assez neutre. C’est pourquoi il est souvent utilisé comme base pour accompagner d’autres plats ou comme substitut dans des recettes de riz traditionnel.

Mais ce n’est pas tout ! Le riz de konjac a également un avantage de taille : il est riche en fibres. Ces fibres spéciales, appelées glucomannanes, ont la capacité de gonfler dans ton estomac et de te donner une sensation de satiété plus longue. Cela signifie que tu te sentiras rassasié plus longtemps, ce qui peut t’aider à contrôler tes fringales et à éviter les grignotages entre les repas.

Maintenant, parlons des bienfaits pour la santé. En plus d’être faible en calories et en glucides, le riz de konjac est également sans gluten, ce qui le rend idéal pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou qui suivent un régime sans gluten. De plus, il a été prouvé que les fibres de konjac contribuent à la régulation du taux de cholestérol et de sucre dans le sang, ce qui est bon pour ton cœur et ta glycémie.

Mais passons à la meilleure partie : comment l’utiliser dans tes repas ! Le riz de konjac est incroyablement polyvalent. Tu peux le mélanger à des légumes sautés pour créer un délicieux sauté de légumes faible en glucides. Tu peux également l’incorporer dans des salades pour ajouter une texture légère et croquante. Et bien sûr, tu peux le déguster en accompagnement de plats principaux comme du poulet, du poisson ou même des plats végétariens. Les possibilités sont infinies !
Tu trouveras ici ma recette du riz au lait au konjac.

Conclusion

Le riz de konjac est plus qu’une simple tendance culinaire. C’est une alternative saine au riz traditionnel qui offre une multitude de bienfaits pour la santé. Si vous cherchez à diversifier votre alimentation tout en restant délicieux, le riz de konjac est un excellent choix.

Mes conseils d’achat sur le matériel de cuisine : les poeles de Buyer

Voici une nouvelle rubrique sur mon blog : je l’intitule « mes conseils d’achat ». En fait depuis quelques temps, je commence à en avoir marre des produits achetés qui au bout de quelques jours, quelques semaines, ne fonctionnent plus, sont abimés et qu’on ne peut pas réparer, il faut jeter et j’ai horreur de jeter/gaspiller.
Et ceci dans tous les domaines pas que pour la cuisine : par exemple ma machine à laver qui a eu 20 ans vient de montrer des signes de faiblesses avec sa pompe de vidange, et bien aucun problème la pièce se change j’en ai eu pour 15 euros avec les frais de port!
D’où ma réflexion sur mes futurs achats : je veux acheter des produits qui peuvent être réparables, garantie à vie si possible ou une garantie longue durée (attention il faut être vigilant sur ce qui est garantie).
J’ai du envisager de changer de poële, oui celles que j’avais, je mets bien au pluriel, ne dure jamais plus d’1 an et même en y mettant le prix! ras le bol. Certes je m’en sers tous les jours mais ce n’est pas une raison. Les soit disant poele anti adhésive, ben au bout de quelques mois elles accrochent, sont abîmées, même en y prenant soin. Je précise que je n’ai pas de lave vaisselle…
Donc voila je me mets en quête d’une nouvelle poële, je cherche, et là je tombe sur la société de Buyer, en France, dans les Vosges qui fabrique des ustensiles de cuisine et de patisserie, et qui vend des poëles garantie à vie : youpi!! Je me renseigne plus en détails, pour en savoir plus et je vois un modèle qui me convient : la poële à frire ronde Carbone plus.
Je regarde le prix et bonne surprise ça coute guère plus qu’une poële classique : j’ai pris le modèle 28 cm : elle m’a couté 32€45. Pour un modèle garantie à vie c’est correct.
Cela fait quelques jours que je l’utilise et voici mes premiers retours :
* la poële est lourde 2kg, alors oui il faut les 2 mains mais je le savais…
* il faut « préparer » la poële avant la 1ère utilisation : il faut la culotter

voici ce que recommande de Buyer :
Comment culotter sa poêle en tôle d’acier ? Quand est-elle culottée ?
Verser de l’huile dans le fond de la poêle (environ 1 mm) et la faire chauffer. Une fois que l’huile fume légèrement, la vider dans un récipient et essuyer la poêle avec du papier absorbant.
Le culottage sera optimal au bout d’une dizaine de cuissons de viandes rouges. Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Plus elle est noire, moins elle attache. Une fois la poêle bien culottée, vous pourrez cuisiner des mets plus délicats tels que les œufs ou les poissons.* ensuite pour l’entretien : surtout pas de lave vaisselle

Immédiatement après la cuisson, déglacez votre ustensile en y versant un liquide (eau ; vin…). Vous obtiendrez alors un jus ou une sauce et cela vous permettra de retirer les sucs de cuisson. Une fois l’ustensile déglacé, le nettoyer à l’eau chaude et l’essuyer aussitôt. Rien de compliqué…
* dès la 2ème utilisation ma poele n’a pas attaché, j’ai fait une omelette sans aucun souci
* attention il faut éviter tout ce qui est acide : genre les tomates.
Conclusion qui n’engage que moi, je précise que j’ai acheté par mes propres moyens cette poële, de Buyer ne m’a pas sponsorisé cet article!
Je recommande cette poële pour celles et ceux qui veulent du matériel costaud, durable et bonus fait en France.
Et pour finir avec cette nouvelle rubrique sur mes conseils d’achat en rapport avec le matériel et les ustensiles de cuisine : si vous aussi vous utilisez de bons produits, laissez moi en commentaire les informations, je complèterai ce premier article.
Si vous êtes fabricant d’ustensiles de cuisine et que vous voulez me soumettre vos produits, je les testerai avec plaisir mais en toute honnêteté : ce n’est pas parceque je vais recevoir une casserole que je vais la trouver géniale : mon avis sera franc, je dis ce que je pense, enfin je l’écris!

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