Qui ne connait pas les chouchous ou encore cacahuètes caramélisées? Ca sent bon les vacances, la plage, la fête foraine.
Vous verrez quand ça cuira dans la poele, vous sentirez une délicieuse odeur, après patience, attendre que ca refroidisse.
La recette est quasi inratable, prendre une poele antiadhésive et c’est parti:
Mettre le sucre et l’eau dans la poele, feu moyen à fort, quand ça fait des bulles, baisser le feu
Ajouter les cacahuètes, remuer avec une cuillère en bois pendant environ 2 bonnes minutes,
le caramel va cristalliser sur les arachides.
Prendre une feuille de papier cuisson, la huiler légèrement, verser le contenu de la poele, séparer les gros morceaux
Laisser refroidir (et oui) et voila vous avez de beaux chouchous maison..
Voici la recette du lait concentré sucré à faire au robot thermomix. C’est facile : 3 ingrédients suffisent, vous n’aurez plus besoin d’en acheter. Avec le lait concentré sucré, on va pouvoir faire sa pate à tartiner maison, un flan coco ou des bounty (recette ici).
La recette:
– dans le bol du thermomix, mettre le lait en poudre et le sucre, mixer vitesse 7 pendant 10 secondes
– ajouter l’eau
– programme 11 mn à 90° vitesse 3 sans le gobelet
– c’est tout, verser dans un pot à confiture, laisser refroidir et c’est prêt à utiliser..
Si vous avez tester, laisser moi un commentaire..
Voici une recette étonnante, délicieuse et pourtant facile :un blanc de poulet séché aux herbes, c’est économique et hyper bon. A servir pour un apéritif, en tranches fines.
Rien de compliqué dans cette recette, 12 jours de patience pour un résultat au top.
la recette :
– dans un récipient type Tupperware rectangle ou moule à cake, mettre un fond de gros sel, poser dessus votre blanc de poulet, le recouvrir entièrement de sel.
Laisser au frigo 12h (pas plus pas moins sinon c’est trop salé ou pas assez séché….)
perso, je l’ai fait le soir à 20h et le lendemain 8h c’était prêt..
– au bout des 12h, enlever le blanc de poulet du gros sel, il va avoir changer de tête… bien le rincer sous l’eau froide et le sécher.
– dans une assiette mettre vos herbes : j’ai mis des herbes de Provence et quelques grains de poivres, rouler votre blanc de poulet, il doit être bien recouvert.
– prendre un torchon propre (mais qui ne sent pas la lessive ‘-) ), remettre un peu des herbes puis poser le blanc de poulet, entourer le poulet avec le torchon, bien serré.
– mettre le torchon en bas du frigo pour 12 jours
– et voilà, il y a plus qu’à sortir le blanc de poulet et à le découper en fines tranches…
bon appétit
Voici une recette de boisson, et une excellente : je vous propose une crème de limoncello.. C’est extra..
En fait, je me suis retrouvée avec pas mal de citrons bio et après avoir fait tarte, crème etc… j’ai voulu tenter autre chose, le limoncello, j’aime mais la crème c’est beaucoup plus doux, je préfère personnellement, vous m’en direz des nouvelles.
En tout cas, la recette est hyper simple :
– prendre vos citrons bio, les rincer, avec un économe ou un zesteur, enlever la première peau sans le blanc
– dans un bocal, verser la vodka et ajouter les peaux
– fermer le bocal et laisser 1 semaine
– 1 semaine plus tard : dans une casserole, mettre le lait, la crème fraiche et le sucre, faire bouillir le mélange environ 2 minutes, le sucre doit être fondu
– laisser refroidir
– filtrer le mélange vodka-peaux des citrons
– ajouter à la casserole, remuer et mettre en bouteille
– conserver au frigo, boire bien frais, un régal…
Si vous avez testé cette recette, merci de me laisser un commentaire
Il y a 10 mois maintenant, je me suis lancée dans la fabrication de mon propre jambon cru. Et franchement, ca vaut le coup. A la fois financier, au niveau du gout, c’est une super expérience, j’en referais surement 2 l’an prochain au lieu d’1 cette année.
Je vais vous expliquer comment réussir votre jambon cru maison, rien de compliqué, il faut minimum 9 mois d’attente… voire plus
après la coupe
Pour commencer lorsqu’il y a la foire du porc, acheter un beau jambon d’environ 10kg (la partie arrière).
Ensuite il faut trouver ou acheter un grand grand bac en plastique il doit contenir votre jambon et tout le sel.
Alors on commence par mettre 5 bons centimètres de gros sel au fond du bac, on pose le jambon et on recouvre de partout, dans tous les coins et recoins et on en met bien dessus, on ne doit rien voir…
Là pour savoir combien de temps on va le laisser, il faut compter 3 jours par kilo, donc si votre jambon fait 10 kg on attend 30 jours ok??
On laisse le bac dans un endroit frais.
Au bout de 30 jours, on va sortir le jambon, oui c’est un peu bizarre à la sortie mais tout va bien…on enlève tout le seul, on le sèche et là une fois bien sec, on va le couvrir de poivre noir moulu, beaucoup beaucoup, ca va éloigner les bestioles et ça va donner du gout aussi.
Ensuite on enferme le jambon dans un filet à jambon ou un tissu assez fin, on le pend dans un endroit frais et aéré et là on l’oublie pour 9 mois minimum…
Patience
Au bout de ce temps, on va enfin pouvoir le sortir et le gouter, un bon couteau et hop à vous votre jambon cru maison..
Ici c’est un véritable succès, on adore…
Une fois les tranches coupées remettre le jambon dans son sac et dans un endroit sec.
On est en pleine saison des poires, du coup, voici une recette très sympa : du jus de poires maison à faire au thermomix. C’est hyper facile et le résultat est comme en magasin. On m’avait donné de belles poires, du coup, après les poires pochées, j’ai fait un super jus.
La recette :
– peler et couper les poires en morceaux
– pour la quantité ne vous inquiétez pas, moi j’avais 5 grosses poires, c’était parfait,
on peut en mettre 7 aucun souci…
– dans le bol, mettre les poires, le sucre, ajouter l’eau
– mixer 15 secondes, vitesse 5
– ajouter le citron, programmer 15 mn à 100° vitesse 4
– finir par mixer vitesse 10, 30 secondes, afin d’avoir un jus parfait
– mettre en bouteille et conserver au frigo.
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Des prunes, encore des prunes, et bien voici une nouvelle recette : de la pâte de fruits aux prunes, à faire au thermomix, c’est vraiment facile.
– on commence par dénoyauter les prunes
– puis on les met dans le bol du thermomix
– mixer 20 secondes, vitesse 10, si besoin rajouter 10 ou 15 secondes
– programmer 12 mn à 100 vitesse 2 sans le gobelet
– ajouter le sucre
– mettre 25 mn à 100° vitesse 2 toujours sans le gobelet
– ajouter l’agar agar : 5 mn à 100 ° avec le gobelet
– verser sur une plaque recouverte de papier cuisson
– laisser refroidir, la pate de fruits va se former, découper en morceaux, vous pouvez les enrober de sucre pour mieux les conserver.
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Recette rapide qui plaira à toute la famille : une terrine ou un pain de thon à faire au micro ondes. Le résultat est top. En 12 mn, c’est cuit, on peut le manger chaud ou froid, excellent avec une sauce yaourt, on s’est bien régalé en tout cas. Pas besoin de faire chauffer le four « normal », idéal en plein été quand il fait chaud. A emmener en pique nique ou à table, tout est bon.
La recette:
– dans un saladier : mélanger les oeufs à la fourchette
– ajouter la crème fraiche, le sel, poivre, la ciboulette ou les herbes de provence et le thon, bien mélanger
– verser dans un plat allant au micro ondes, j’ai pris une terrine en silicone
– cuire 12 mn à 900w sans couvrir, laisser reposer 5 mn
– laisser refroidir et démouler ou manger chaud
n’oubliez pas la sauce yaourt : 1 yaourt nature, 1 cs de jus de citron, 1 cs d’huile d’olive, sel, poivre, herbes
bon appétit
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Faire une omelette au micro ondes mais oui c’est possible, c’est rapide, le résultat est top. Pas besoin de laver la poële, ni de surveiller la cuisson, l’omelette cuit toute seule et c’est vraiment top. avant de mettre au four
Voici comment faire :
les proportions sont pour 1 personne:
– dans un bol, mélanger les oeufs, ajouter le fromage rapé, le lait, les herbes, sel, poivre, bien fouetter
– verser dans un plat allant au four micro ondes
– filmer, percer des trous (4 ou 5) et cuire 2 mn à 900 w
– laisser reposer 30 secondes et servir à la sortie du micro ondes
et voilà, à servir avec une bonne salade verte
note : pour 2 personnes : compter 5-6 oeufs et mettre 3 mn
Recette fraicheur : une soupe froide de tomates au basilic, c’est facile, bien rafraichissant. Je me suis inspirée du gaspacho pour cette recette.
Il vous faut de belles tomates bien mures, et un beau bouquet de basilic qui va donner un petit plus bien agréable en bouche.
La recette :
J’ai utilisé le thermomix mais vous pouvez utiliser n’importe quel robot qui mixera bien.
– couper les tomates en 2 ou 4 si elles sont grosses
– mettre la moitié des tomates dans le bol, mixer vitesse 4 environ 15 secondes, ajouter l’autre moitié et remixer.
– ajouter les autres ingrédients : poivron coupé en morceaux, oignon blanc coupé en 4, le pain, le vinaigre, sel, poivre et l’huile
– mixer 30 secondes vitesse 10, ce sera impeccable!
et voilà, mettre au frais et servir en entrée
bon appétit
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Et oui encore des courgettes, il faut trouver des recettes originales et bonnes afin d’utiliser toutes ces courgettes du jardin.
Cette fois, ce sera un gratin de courgettes au curry et cuit au micro ondes, hyper facile, en 15 mn c’est cuit. Le curry donne un très bon gout à ce gratin.
Voici la recette:
* éplucher l’oignon, le couper en petits cubes ou en petits morceaux
* ne pas éplucher les courgettes, les couper en long puis couper ces tranches en cubes ou en morceaux de la même taille que l’oignon
* on s’occupe de l’ail : le couper en deux et enlever le germe, ensuite couper le en morceaux aussi
* dans un plat allant au micro ondes, j’ai pris un plat en verre, mettre : l’oignon, les courgettes, l’ail, la cc de curry, saler, poivrer, bien remuer
* ajouter la crème fraiche, reremuer puis mettre dessus le gruyère
* couvrir le plat et mettre 15 mn au micro ondes à puissance 900 w (max pour moi)
et voilà un délicieux gratin de courgettes avec de bonnes saveurs de curry
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Voici une recette quand on est débordé de courgettes au jardin ou quand votre voisin préféré vous donne une caisse de courgettes..
C’est un velouté super bon, pas liquide car on met une pomme de terre qui va aider à épaissir.
Ce velouté n’est pas du tout fade, on ajoute de la menthe qui se marie bien et j’ai mis moitié féta, moitié ricotta qui me restait de ma recette…
Bref une recette sympa pour passer 1 kg de courgettes.
Ce velouté se mange chaud ou froid.
La recette:
– couper les courgettes en gros cubes, faire pareil avec l’oignon et la pomme de terre
– mettre les morceaux de courgettes, l’oignon, la pomme de terre dans le bol du thermomix : vitesse 4 environ 10 secondes
– ajouter 400 gr d’eau : 20 mn à 100° vitesse 2
– ajouter le fromage et la menthe, mixer 20 secondes à vitesse 8
et voilà, le velouté est prêt, bon appétit
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