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Mon livre mes Assiettes Equilibrées

Voilà après plusieurs mois de travail acharné, je vous annonce la sortie de mon 1er livre de recettes de cuisine « Mes assiettes équilibrées » faciles et économiques.

Pour celles qui me suivent sur le site internet, vous le savez j’ai attaqué et réussi une perte de poids de plus de 12 kilos.

Ma recette si je puis dire (oh le jeu de mots) à été de me préparer des assiettes tout en un, avec à chaque fois, une protéine animale ou végétale, des légumes et un féculent. J’ai trouvé ça facile, simple et surtout efficace!

Après avoir pris en photos toutes ses assiettes, j’ai décidé de partager avec vous ces assiettes complètes.
Chaque recette est accompagnée d’une photo, des ingrédients et d’un descriptif détaillé. J’ai rajouté pour chaque assiette une variante ou un conseil.
Tu verras aussi, j’ai donné une touche personnelle à chaque assiette, je lui ai donné un nom, parfois c’est un jeu de mots, je te laisse le découvrir si tu achètes mon livre bien sur.

38 recettes sont présentées, pourquoi ce nombre? C’est pour moi le bon compromis pour avoir suffisamment d’idées de repas variés. Sinon je pourrais dire aussi que c’est la taille de vêtement idéale voire rêvée…
Toutes mes assiettes sont des recettes inédites, jamais publiées sur le site internet.

Le livre est en vente chez Amazon au prix de 11€50 : clic ici pour avoir accès à la page.
Laisses moi un commentaire si tu l’as acheté, ça me fera plaisir.

Assiette équilibrée

Je partage avec toi mes assiettes ‘tout en un’.
J’ai perdu 12 kg en mangeant ce type d’assiette équilibrée et rassasiante.

Chaque assiette est composée de:
100 gr de protéine (2 tranches de jambon)
100 gr de féculent, légumineuse (pommes de terre)
200 gr de légumes (courgettes, aubergines)
2 cc d’huile d’olive
ail basilic
Rajoutes un yaourt nature ou un fromage blanc et un fruit frais, ce sera un menu équilibré.

J’ai fait cuire les courgettes et un reste d’aubergines 10 mn au micro ondes (à couvert), et juste revenues 3-5 mn dans une poële avec 1 cc d’huile d’olive, je rajoute un peu d’ail et de basilic en fin de cuisson.

Pour les pommes de terre, je les ai faites cuire aussi au micro ondes (8mn) et revenues à la poële avec 1 cc d’huile.
Mais tu peux aussi les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante.

J’ai roulé les tranches de jambon et ensuite je les ai coupé pour faire jolie!!

Regardes ici pour une autre idée d’assiette équilibrée.

assiette équilibrée sophie cuisine

Assiette healthy

Je partage avec toi mes assiettes ‘tout en un’.
J’ai perdu 12 kg en mangeant ce type d’assiette équilibrée et rassasiante.

Chaque assiette est composée de:
100 gr de protéine (thon)
100 gr de féculent, légumineuse (pois chiche)
200 gr de légumes (tomates)
2 cc d’huile d’olive
capres
ail persil
échalote

Rajoutes un yaourt nature ou un fromage blanc et un fruit frais, ce sera un menu équilibré.

Mijoté ou fondue d’aubergines Thermomix

On est en pleine saison des aubergines, ici on adore mais avec la chaleur pas envie de faire tourner le four!
Du coup, j’ai utilisé mon robot thermomix, version tm31 pour la cuisson des aubergines, et ce fut une réussite que je partage.

On commence par couper les aubergines (environ 3-4) en cubes ou gros dés. On les met ensuite dans une passoire, ajoutes 2 cs de gros sel, remues et laisses 30 mn environ.
Les aubergines vont dégorger (perdre de l’eau).
Au bout de 30 mn secoues la passoire pour faire tomber toute l’eau.

Prends le bol de ton thermomix, ajoutes le fouet et 20 gr d’huile d’olive, et les gousses d’ail émincées.
Ajoutes les aubergines dans le bol (ne les rinces pas!).
Mets le persil ou le basilic ou le thym, ce que tu aimes.

Programmes 15 mn, 100°, sens inverse et cuillère, ne mets pas le bouchon.
Le temps passé vérifies la cuisson ici c’est parfait, mais le temps peut varier selon l’épaisseur des cubes.
Tu peux servir ce mijoté d’aubergines tel quel ou avec un coulis de tomates maison.

achètes mon livre « mes assiettes équilibrées »

Bowl cake à la semoule

Recette du jour : pour le petit déjeuner ou pour une collation, je te propose un bowl cake au chocolat pour seulement 5 points weight watchers!

La recette de ce bowl cake est avec une base de semoule fine, pas de banane, j’ai mis de la compote.

Allez je t’explique :
* on prend un bol type bol pour le café, tu casses un oeuf, tu fouettes
* puis tu ajoutes la compote, mélanges encore
* ajoutes la semoule fine, le lait, le van houten (ou chocolat sans sucre), le sucre ou l’édulcorant (j’utilise le pure via zéro)
* re mélanges
* puis mets 2mn30 au micro ondes
* à la sortie du four, poses un carré de chocolat noir nestlé dessert (5gr), il va fondre…
* attends que ca refroidisse, retourne sur une assiette (ou pas) et voilà, c’est prêt.
alors tu as envie d’essayer?

Le carré de chocolat tu peux aussi le mettre sur le dessus ou au milieu au moment de mettre au four micro ondes..

Riz au lait konjac

Dessert du jour : riz au lait au konjac : un dessert très réduit en glucides et sans sucre ajouté, une recette à tester.
Le riz au lait, c’est le goûter de mon enfance, avec le riz rond cuit dans le lait et le sucre, cette version avec du konjac permet de s’en rapprocher tout en étant très peu calorique, recette compatible avec les régimes dont weight watchers (2 points seulement).

La recette
* on commence par ouvrir le sachet de riz konjac, on le met dans une passoire et on rince
* ensuite on prend une casserole, on met de l’eau, on porte à ébullition puis on verse le riz de konjac, on laisse cuire 3 mn
* on l’égoutte bien, puis on réserve
* dans une autre casserole ou la même!! on met le lait, l’édulcorant ou le sucre normal (si tu ne suis pas de régime), on porte à ébullition
* quand ça bout, ajoute le riz de konjac, remue puis met l’agar agar, on reremue bien
* et on va laisser bouillir 3 mn en remuant (prend une cuillère en bois ou un fouet)
* verse dans un bol, laisse refroidir puis met au frigo 2 bonnes heures
et voilà c’est prêt

riz au lait konjac

en option si tu aimes, tu peux mettre un peu de cannelle dans le lait ou de la cardamone, du citron etc…

Le konjac vient d’une plante d’Asie qui est très peu calorique, on l’appelle aussi « la langue du diable ».
Le konjac est riche en fibre, il a des vertus rassasiantes, il est aussi faible en calorie, il n’a pas vraiment de goût particulier, en prenant du riz de konjac on retrouve la forme du grain de riz ‘normal’.
J’ai acheté mon riz de konjac chez Action..

Pour en savoir plus sur le konjac, je t’invite à consulter l’article détaillé que j’ai écris: clic ici.

Bowl cake framboises

Nouvelle recette de bowl cake : cette fois une version aux framboises. Extra moelleux, super facile, rapide.
Une recette que tu peux adapter avec d’autres fruits : abricots, fraises, etc..
ce bowl cake framboise équivaut à 3 points weight watchers

D’autres recettes de bowl cake ici : clic

Allez voici comment faire:
* prends un bol type bol pour le petit déjeuner, un peu haut
* écrases la banane avec une fourchette
* casses un oeuf, mélanges bien
* ajoutes tous les autres ingrédients (sauf les framboises)
* mélanges bien
* poses les framboises dessus et enfonces les un peu
* mets 3m30 au micro ondes, c’est prêt
* laisses refroidir et voilà
Je prépare toujours mes bowl cake la veille au soir pour le petit déjeuner du matin

source original : croq kilos

Bowl cake extra moelleux au chocolat

Un de mes bowl cake préféré : une version chocolat super super moelleux, 4 ingrédients, très peu de calorie et 1 point si tu suis le régime weight watchers.
Une recette prête en 2m30 au micro ondes.

Allez voici comment on fait :
– dans un bol type bol du café mettre l’oeuf, mélanger
– ajoutes la compote (sans sucre ajoutée ou maison)
– on finit par le cacao en poudre et l’édulcorant
– et on met 2mn30 pile poile au micro ondes
– on laisse refroidir, on démoule ou pas et voilà

Perso, j’adore en collation pour le 4h, pour 1 point pas de quoi se priver..
La texture est vraiment extra..

source originale @bazar_et_mignonneries

Bowl cake banane chocolat

Aujourd’hui je te propose une nouvelle idée de petit déjeuner healthy et super bon : un bowl cake.
Cette version est avec des flocons d’avoine, une banane et un carré de chocolat noir.
Si tu suis le régime weight Watchers ce petit déj compte pour 4 points et il te permettra de tenir sans aucun souci jusqu’au déjeuner.

La recette :
– dans un bol un peu haut type bol à café, mettre la banane, écrases là à la fourchette
– ajoutes l’oeuf, fouette
– ajoutes ensuite les flocons d’avoine, la levure chimique, le lait, mélanges encore
– puis mets au milieu un carré de chocolat noir
– pas besoin de sucre dans cette recette, mais je te conseille de tester et d’adapter selon tes goûts.
– ensuite direction le micro ondes pour 2m30 pile poil
– laisses refroidir et voilà
Perso, je le prépare le soir pour le petit déjeuner du lendemain et c’est top.

autre bowl cake : la version abricots testée et approuvée ici ou   la version bowl cake framboises
source original : croq kilos

Invisible courgettes carottes

Ma recette du jour : une terrine invisible aux courgettes et carottes, une recette healthy, jolie, super bonne qui se mange froide ou chaude.
Je l’ai emmené au bureau, un régal.
Variante : tu peux mettre que des carottes ou que des courgettes..

La recette :
* on préchauffe le four à 180°
* on rape ou on coupe finement les légumes et l’oignon, perso, j’ai utilisé le découpe minute thermomix, sinon la mandoline ca marche aussi
* dans un saladier, mettre les légumes émincés et l’oignon
* dans un bol, mélange, les oeufs, la farine, le lait, la levure chimique puis verse dans le saladier
* sales, poivres, si tu aimes tu peux ajouter du cumin
* mélanges bien
* puis verses dans un moule à cake avec du papier cuisson
* enfournes 55mn à 180°
* et voilà

Si tu suis le régime weight watchers, le plat entier est à 14 points, comptes 3 à 4 points pour 3 tranches.


Recette originale de make me healthy que j’ai revisité

Flamboisier

Voici un dessert parfait si on fait attention à sa ligne et qu’on veut se faire un petit plaisir.
Ce flamboisier ou flanboisier est une recette de  @clemfit_run sur instagram
une recette sans farine, sans huile, sans beurre!

la recette est très très simple :
* on préchauffe le four à 180°
* dans un saladier, on écrase la banane à la fourchette, puis on ajoute les oeufs, et tous les autres ingrédients.
* on mélange bien et on verse dans un moule, le mien fait 18 cm, donc un petit moule pour avoir une bonne hauteur!
* on enfourne pour 40 mn
* on vérifie la cuisson et on laisse refroidir.
Le temps de cuisson dépend de la taille de ton moule

voilà le flamboisier est prêt

Si tu suis le régime weight watchers, le gateau entier est à 4 points. Tu peux faire 2 belles parts donc 2 points ou 4 parts et donc 1 point.
Tu peux le manger au petit déjeuner ou comme dessert au déjeuner ou comme collation.


avant de mettre au four

Flan léger au fromage blanc

Une recette de dessert sans farine, sans huile, sans beurre mais oui c’est possible et c’est bon!
Une recette parfaite si on fait attention à sa ligne et qu’on veut se faire un petit plaisir.
La recette est de karenn_life sur instagram.
Elle ajoute de la pâte à tartiner à la fin mais moi j’ai mis de la pâte à tartiner aux fruits…ou un coulis ca le fait aussi.

La recette:
* préchauffes le four à 180°
* dans un saladier, écrases la banane à la fourchette
* ajoutes tous les ingrédients, remues bien
* verses dans un moule de 18cm, il ne faut pas qu’il soit trop grand si tu veux avoir une belle hauteur de gateau.
* enfournes pour 40 mn, mais surveilles car le temps va dépendre de la taille de ton moule.

laisses refroidir et ajouter 1 belle cuillère à café de fruits à tartiner.

Si tu suis le régime ww ou weightwatchers compte 5 points pour le gâteau entier (4 points + 1 pour la pate à tartiner aux fruits)

avant de mettre au four

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