Les endives, on trouve tous ce légume amer.
En salade avec des noix, c’est bon oui mais il faut varier. En gratin avec du jambon, on n’aime pas du tout.
Alors j’ai testé une recette de flan d’endives avec du miel et des noix, et le résultat est top : les yeux fermés on ne sait pas que ce sont des endives, et c’est bon.
La recette est faite au thermomix mais on peut l’adapter.
Il faut d’abord faire cuire les endives à la vapeur 30 bonnes minutes.
Préparer le mélange oeufs, miel, crème fraiche, échalote et noix.
Tout mixer ensemble : ainsi les enfants n’y verront que du feu, et hop au four.
Ca donne une super couleur ambré et un goût vraiment excellent.
Tester et vous me direz…
La recette ici
