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Carottes Vichy au Thermomix : une recette facile et savoureuse

Je vous propose une recette super facile : des carottes vichy avec ou sans le thermomix : une recette facile, qui plaira à toute la famille.
A servir avec du poulet ou peu de riz complet. Ces carottes sont délicieuses, j’ai mis un peu de persil et de crème fraiche à la fin.

Voici comment réussir la recette :

Avec le thermomix:

Étapes de préparation:

  1. Préparation de la base:
    • Dans le Thermomix, mixez l’oignon et les gousses d’ail pendant 6 secondes à la vitesse 5.
  2. Cuisson des carottes:
    • Ajoutez les carottes en rondelles, l’eau, le sucre, le beurre et le cube de bouillon. Programmez 30 minutes à 100°C en mode sens inverse et cuillère  ça évitera d’avoir de la bouillie
  3. Finalisation:
    • Incorporez la moutarde, la crème fraiche, le sel, le poivre et le persil. Mélangez pendant 3 minutes à 100°C en mode sens inverse cuillère, sans le gobelet.

* et voilà, c’est prêt, bon appétit

Mon conseil :
Pour réussir cette recette de carotte vichy au Thermomix et ne pas avoir une bouillie, il faut absolument couper de morceaux de 1 cm de carottes, si c’est trop fins, la carotte sera trop cuite et va se casser. Une autre astuce : couper en biais les morceaux de carottes…

Conclusion: Les carottes Vichy au Thermomix sont un plat délicieux, économique et facile à préparer. Elles sont parfaites pour accompagner du poulet ou du riz complet. N’hésitez pas à essayer cette recette et à la partager avec vos proches.

carottes vichy thermomix
recette sans le thermomix et en vidéo:

C’est une recette qui est relativement économique, on trouve des carottes toute l’année autour d’1€ le kilo. C’est en plus un légume qui plait à beaucoup : les enfants les mangent volontiers que ce soit crues ou cuites, et les adultes aussi.
C’est aussi facile à préparer alors qui va en préparer pour les prochains repas?
Pour conserver ce légume, je vous conseille de le retirer de son emballage plastique et de le mettre dans le bac du frigo.
Regardes cette recette qui plait beaucoup aux enfants : mes galettes de maïs

question : pourquoi dit on carottes vichy??

On dit « carottes Vichy » en référence à la ville de Vichy en France, où les carottes étaient cuites dans de l’eau minérale et parfumées au sucre, devenant ainsi une spécialité culinaire connue sous ce nom. Le nom « carottes Vichy » est maintenant utilisé pour désigner ce type de carottes cuites dans n’importe quelle partie du monde.
C’est un plat très populaire et très apprécié des enfants et des grands!
C’est aussi un plat très économique et facile à préparer toute l’année on trouve ce légume très facilement.

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Millefeuille de saumon fumé

Recette du millefeuille de saumon fumé au mascarpone et au citron, une très bonne idée pour une entrée, à servir avec du pain complet. Une recette vite faite, qui a du goût et très bonne..par contre, pas très légère mais bon, pour une fois on peut faire une exception.

La recette :
* dans un saladier, mettre le mascarpone, ajouter le jus de citron, la ciboulette, fouetter jusqu’à aérer un peu le mélange, goutter, ajuster le citron et saler poivrer.
* prendre un petit moule ou un petit Tupperware d’environ 10 cm de diamètre, mettre du papier film tout autour et laisser déborder.
* mettre une tranche de saumon au fond du moule, il ne doit pas y avoir d »espace, verser du mélange mascarpone, bien étaler, recommencer en ajoutant une tranche de saumon, du mélange, il doit y avoir au final 4 tranches de saumon, on finit par le saumon
* bien fermer avec le film et mettre au congélateur 15 à 20 mn
* sortir, enlever le film et découper avec un couteau à dents
* à servir sur une tranche de pain complet
bon appétit

Butternut farcie au chèvre, lardons et thym

Voici une recette de saison : une courge butternut farcie au chèvre, lardons et thym, c’est bon, joli et il y a du goût.
On trouve facilement des butternut, j’en ai pris une d’un kilo, c’est parfait pour 2 personnes (en plat principal) ou pour 4 en entrée avec une salade.
On n’en mange pas souvent et c’est dommage..

Voici comment faire:
* éplucher et couper l’oignon ainsi que l’ail, les faire revenir dans une poële
* ajouter les lardons, ils doivent dorés, réserver.
* préchauffer le four à 180°
* on coupe ensuite la courge en 2 et on va la vider, et creuser une cavité : pour cela mon petit truc : l’appareil à faire des boules de glaces, c’est parfait…
* mettre de coté la chair, on fera un velouté plus tard..
* prendre un plat pas trop grand et « coincer » les deux moitiés de courges, il ne faut pas que ça bouge, vous pouvez les caler avec un peu de papier alu.
* remplir les trous avec la crème fraiche, ajouter le mélange de la poële, le thym, poivrer et terminer par les rondelles de chèvre frais
* enfourner 1h à 180°
* servir

Mes conseils :

N’hésitez pas à varier les fromages selon vos goûts et ce qu’il y a dans le frigo : chèvre, féta et à parfumer avec des herbes de provence. On peut manger cette butternut en entrée ou en plat principal.

 

Gateau de Savoie super moelleux

Recette du gâteau de Savoie au Thermomix : un gâteau hyper moelleux, très aérien et une recette super facile, à faire avec les enfants sans souci.
pour tout savoir sur son origine : wikipédia
Voici comment faire :
* préchauffer le four à 150° chaleur tournante
* chemiser un moule rond à charnière
* séparer les blancs des jaunes, mettre les blancs dans le bol
* dans le bol du robot, mettre un peu de sel avec les blancs d’oeufs, donner 2 coups de turbo
* mettre le fouet, programmer 3 mn vitesse 4
* racler les bords, ajouter les jaunes d’oeufs, mettre 30 secondes, vitesse 2
* ajouter le sucre vanillé, la levure, le sucre, le zeste de citron, programmer 1mn vitesse 2
* enlever le gobelet, faites tourner vitesse 2 et ajouter « en pluie » et doucement la maizena, compter 1mn environ ou plus, on n’est pas pressé..
* verser la pâte dans le moule
* compter 40 mn
* laisser refroidir sur une grille puis mettre du sucre glace sur le dessus (pas obligé..)
Le gâteau de Savoie peut se manger tel quel ou servir de base à un fraisier, un moka etc..
Perso, j’ai utilisé mon lemon curd : j’ai coupé en 2, le gâteau et hop, un peu de lemon curd, c’est top..
source originale

Purée de patates douces au lait de coco

Une recette de saison : une purée de patates douces au lait de coco à faire au thermomix ou à la cocotte minute.
C’est délicieux, le lait de coco apporte un petit goût bien agréable, une recette à faire les yeux fermés.

Au Thermomix :
* dans le bol, mettre l’oignon coupé en 4, l’ail, et les patates douces coupées grossièrement, mixer 10 secondes, vitesse 5, racler les bords
* ajouter le lait de coco: voir ma recette ici pour le faire soi même
*puis l’eau, le sel, poivre : programmer 18 mn 100° vitesse 3
* mixer ensuite 20 secondes, vitesse 5
A la Cocotte Minute:
* dans la cocotte, faire revenir avec un peu d’huile, l’oignon coupé en rondelles et l’ail
* ajouter les patates douces coupées en cubes, puis l’eau, sel, poivre et le lait de coco
* fermer la cocotte et dès que la soupape tourne, compter 20 mn, baisser le fer
* servir tel quel ou mixer
Je l’ai servi avec des cuisses de poulet, un régal.

Faux gras ou foie gras végétarien

Recette du faux gras ou foie gras végétarien, au Thermomix ou pas. Une recette « trompe l’oeil », on dirait un vrai. Je ne suis pas végétarienne mais j’aime bien bluffer ma famille.. et puis ça change un peu.

Il faut commencer la veille : faire tremper les noix dans un bol remplit d’eau.
Le lendemain :
* égoutter puis rincer les cerneaux de noix, mixer 8 secondes vitesse 5, racler les bords
* ajouter les marrons, tofu, tous les autres ingrédients, mixer 15 secondes, vitesse 4, racler, remixer jusqu’à ce que ça soit lisse, gouter pour ajuster le sel, les épices
* étaler du papier film sur le plan de travail, verser votre « faux gras », former un gros boudin, bien le serrer
* mettre au frigo 24h, et voilà, il n’y a plus qu’à servir.
C’est sur ça n’a pas le goût du foie gras mais ça fait une super entrée.
à servir avec une bonne tranche de pain

source originale de la recette

Lemon curd au thermomix

Recette inratable du lemon curd au thermomix, une texture géniale, un goût de citron parfait, bref le mélange idéal, ici on adore.

En plus la recette est vraiment simple :
* on commence par faire le sucre glace : dans le bol, mettre le sucre, ne pas oublier le gobelet et mettre 20 secondes,  vitesse 9, réserver dans un petit bol.
* mettre le beurre coupé en petits morceaux dans le bol du thermomix, programmer 1mn vitesse 2 à 90 degrés.
* ajouter tous les ingrédients et programmer 10 mn à 80 degrés vitesse. 3.
* vérifier la texture, si besoin, rajouter 2 mn .
* réserver au frigo.
bon appétit
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Recette du lait de coco

Recette du lait de coco maison à réaliser avec le robot thermomix.
Une recette super économique, rapide, très pratique.
recette-lait-coco-au-thermomix-(5)
Voici comment faire son lait de coco maison :
-dans le bol mettre la noix de coco, mixer 20 secondes, vitesse 9
-ajouter l’eau
-programmer 8 mn 100° vit 4-laisser un peu refroidir
-filtrer avec une passoire fine, bien appuyer pour récupérer un max de jus
-et voilà, on obtient environ 400 ml de lait de coco avec 125 g de noix de coco rapé.
On réalise une belle économie en faisant son lait de coco soi même : au supermarché, il faut compter min 1 euro les 200ml et si on achète un paquet de noix de coco rapé c’est 3 euros les 500 g… Intéressant non?

Nuggets de tofu au thermomix ou pas

Le tofu et moi ce n’est pas le grand amour, alors je me suis un peu creusé pour trouver une recette qui me plaise car le tofu pour moi comme ça, n’a pas vraiment de goût et la texture c’est bof!
Du coup, j’ai essayé des tartinades, bof aussi, et là, je tente les nuggets de tofu et franchement c’est bon, oui ça a du gout, l’oignon et l’ail apporte un plus, léger mais un plus quand même, servit avec une sauce ketchup, c’est vraiment bon, si vous ne dites rien à votre famille, personne ne devinera, ici même le chat en a voulu..

la recette est simple, il faut un mixer pour éviter tout morceau de tofu, d’ail ou d’oignon..
* on commence par mettre dans le robot, tofu coupé grossièrement avec l’oignon et l’ail, mixer 10 secondes, vitesse 4
* ajoutez le blanc d’œuf, la farine, sel, poivre, le gruyère, mixer 10-15 secondes vitesse 4, racler les bords, remixer 2-3 secondes
* verser dans un saladier, former des petites boules de la taille d’un petit oeuf, les mettre au frigo (c’est mieux pour la cuisson)
* dans une poële anti adhésive, mettre un peu d’huile, et cuire les nuggets, disons 2 mn par coté, surveillez quand même
et voilà, il n’y a plus qu’à servir, idéal le soir ou un week end avec des frites ou des pommes de terre sautées
bon appétit
bon plan pour acheter du tofu

Pudding graines de chia Coco Ananas

Je commence à maitriser les graines de chia et leur dosage, j’ai voulu tester une recette « maison » avec mes parfums préférés à savoir : noix de coco et ananas et ben c’est franchement réussi, c’est hyper bon, du goût, de la texture comme il faut, bref, je tiens un de mes futurs classiques en terme de dessert vite fait, bien fait..

La recette est simple, rapide :
* dans un saladier, mettre la noix de coco râpée, le sucre, les graines de chia, mélanger au fouet
* verser petit à petit le jus d’ananas en fouettant
* verser dans des petits verres ou des ramequins
* mettre au frigo pour 4h environ
goûter, c’est à tomber, l’ ananas et la noix de coco se marient parfaitement, j’adore..
pour vous procurer des graines de chia, il y a les biocoop mais aussi ici:

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Crème de marrons maison

Creme marrons maison

La recette qui fait retomber en enfance : crème de marrons (châtaignes) maison à faire au thermomix ou pas. À tartiner sur une bonne tranche de pain et vous reviendrez 20 ans en arrière…ou plus
Creme marrons maison
Une recette facile, rapide et vraiment bonne en goût, comme la crème de marrons achetée en grande surface.
La recette au thermomix:
* commencer par couper en 2 la gousse de vanille et à gratter les graines, tout mettre dans le bol.
* ajouter 1/4 de litre d’eau, le sucre vanillé en sachet et le sucre roux, programmer 5 mn à 100, vitesse 1
* récupérer la gousse de vanille
* ajouter les châtaignes, programmer 15mn à 100 vitesse 2
* mixer pour finir 30 secondes vitesse 8, et verser dans un récipient.
Sans le thermomix :
* dans une casserole, mettre l’eau, la gousse coupée et raclée avec les sucres, porter à ébullition durant 3 mn
* retirer la gousse, ajouter les châtaignes et reporter à ébullition durant 10 mn, remuer de temps en temps
* si vous avez un mixer, mixer jusqu’à avoir une belle texture, sinon vous pouvez utiliser un presse purée.
Bonne dégustation, vous m’en direz des nouvelles…
pour acheter de jolis pots :

Saucisson au chocolat à ma façon

saucisson au chocolat

Voici une recette de saucisson au chocolat, un peu revisité, j’ai ajouté des cubes de citrons confits et des noix, et j’ai enlevé le sucre glace à la fin, on a au final, une saucisse au chocolat. C’est peut être pas très beau, mais que c’est bon. À servir coupé en tranches, chacun se sert.
au
La recette (avec ou sans thermomix)
* on commencer par écraser grossièrement les biscuits : les mettre dans un sac congélation et écraser à la main ou au rouleau à patisserie, il doit rester des morceaux…
* couper les noix en gros morceaux
* maintenant on va faire fondre le chocolat : faites comme vous avez l’habitude : au bain Marie, au micro ondes puis ajouter le beurre, il doit fondre aussi, bien remuer au fouet
ou au thermomix : mixer d’abord 5 secondes, vitesse 9 puis ajouter le beurre et programmer vitesse 3 – 50 degrés – 2mn30
* ajouter l’œuf et le sucre glace, bien remuer (au thermomix 30 vitesse à vitesse 4)
* verser dans un saladier et ajouter les petits beurre, les cubes de citron et les noix, bien mélanger.
* préparer deux feuilles de papier alu ou papier film, étaler la moitié du mélange, former un boudin, bien serré et mettre au frigo 4h environ. Faire pareil avec l’autre moitié de la préparation.
Et voilà, il n’y a plus qu’à enlever le papier et à couper en tranches, bon appétit.