Recette de la délicieuse sauce blanche à servir avec des potatoes ou des frites ou des pommes de terre vapeur ou encore un poisson vapeur, cette sauce est extra, elle ravira les papilles de tout le monde.
Et en plus elle est hyper facile, à vous de vous lancer:
la recette:
– dans un bol, mettre la moutarde, ajouter le jaune d’oeuf, avec un fouet, mélanger
– verser doucement l’huile dans le bol, remuer, le mélange va s’épaissir, si jamais ca ne monte pas, rajouter un peu de moutarde.
– quand vous aurez utilisé toute l’huile, la sauce doit être épaisse et bien se tenir, ajouter alors les 2cs de yaourt
– remuer encore, puis ajouter les herbes, gouter, saler, poivrer
– mettre au frigo jusqu’au moment de manger
Cette sauce blanche est extra avec ma recette des potatoes..
Voici une recette qui va plaire à toute la famille : des potatoes comme chez mc.. oui une recette qui s’en approche vraiment beaucoup. Bien entendu prendre des pommes de terre à chair ferme. La recette hyper facile, ce sera votre recette fétiche du week end..
La cuisson peut se faire au four ou en friteuse.
la recette:
– bien laver les pommes de terre mais ne pas les éplucher, bien les sécher.
– couper les pommes de terre en deux puis encore en deux (selon leur taille)
– dans un bol, mettre le paprika, sel, poivron, l’ail en poudre, les herbes, les 2 cuillères à soupe d’huile, bien mélanger.
– dans un saladier ou grand plat, mettre les pommes de terre, verser dessus le mélange d’épices, bien remuer
– laisser reposer 30 minutes ou plus
pour une cuisson en friteuse : on procède en 2 bains comme avec les frites : une première cuisson de 8mn à 150° et une deuxième de 4 mn à 170°
pour une cuisson au four : préchauffer le four à 210°, sur une plaque de cuisson, étaler un papier cuisson, verser une partie des pommes de terre, bien les étaler, cuire environ 45mn : surveiller la cuisson
Ces potatoes sont extra avec ma recette de sauce blanche le mélange d’épices les pommes de terre avec leurs épices en sortie de friteuse
Bon appétit
Une bien belle et bonne recette : une terrine de canard à l’orange, une super entrée, très facile, pleine de gout. A faire sans robot ou avec le thermomix.
A servir en entrée ou encore à emmener en pique nique avec une bonne tranche de pain de campagne. C’est une recette Tupperware pour l’Ultra Plus (mais comme je n’en ai pas, j’ai fait dans ma terrine préférée)
La recette :
1) récupérer le jus d’une orange avec quelques zestes
si possible la veille sinon le jour J : pour la farce mélanger la chair à saucisse avec le jus d’orange et quelques zestes
2) couper les échalotes (au thermomix vitesse 4 pendant 10 secondes)
ajouter les échalotes, le pain de mie essoré, l’oeuf, sel, poivre à la chair à saucisse, le Cointreau pour ceux qui veulent bien mélanger au thermomix : vitesse 5 pendant 15-20 secondes
3) enlever la peau du magret, la mettre au fond de la terrine ou de l’Ultra Plus
4) couper le magret en fines tranches
5) on va commencer le montage :
mettre une couche de farce puis des lamelles de magrets, une couche de farce, puis les lamelles, encore une couche de farce, les lamelles et on termine par la farce
sur le dessus, on va mettre 3-4 tranches d’orange, c’est pas obligatoire..
6) fermer la terrine avec son couvercle et enfourner 1h15 à 180°
7) laisser refroidir, mettre au frigo et servir..
bon appétit [amazon_link asins=’B01CUTSSG6,B00GH41BVA’ template=’ProductCarousel’ store=’blogrecettes’ marketplace=’FR’ link_id=’11459332-2a81-11e8-a93f-8bf9f63a91fd’]
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La meilleure recette de gâteau : le gâteau des femmes pressées, c’est une recette Tupperware qui date d’avant les années 2006, je n’ai pas retrouvé la date exacte. C’est une base de gâteau hyper rapide qu’on peut moduler avec ceux qu’on aime : citrons, ananas, coco, chocolat. Le slogan de Tupperware était : « ce gâteau rapide se transforme au gré de votre fantaisie chaque jour de la semaine ». Voir l’image du livre ci dessous.
J’ai légèrement changé les proportions par rapport à nos gouts..
La recette :
* faire chauffer le four à 180°
* dans un saladier : mélanger la farine, le sucre, la levure chimique
* ajouter les oeufs un par un
* verser l’huile ou le mélange huile-lait, bien fouetter
* ajouter le zeste de citron et le jus de citron
* remélanger
* verser dans un moule, enfourner 30 mn environ (vérifier à la fin)
au thermomix :
* dans le bol, mettre la farine, le sucre, la levure
* programmer 1 mn vitesse 4, ajouter les oeufs un par un
* ajouter l’huile ou l’huile+lait, faire tourner vitesse 4 pendant 20 secondes
* mettre le jus de citron et le zeste : 20 secondes vitesse 4
* mettre dans un moule enfourner 30 mn Achètes mon livre :
Recette de la semoule au lait vanille avec ou sans le thermomix, une recette de dessert qui fait 4pp pour le régime weight watchers.
Une recette hyper facile, on met tout dans le bol et hop… une semoule au lait comme dans notre enfance.
En bas de la page tu trouveras la recette avec le thermomix
La recette pour 5 pots:
* dans le bol du thermomix, mettre le fouet, ajouter tous les ingrédients
* programmer 15 mn à 100° vitesse 1 sens inverse sans le gobelet
* verser dans 5 pots type yaourt, laisser refroidir puis mettre au frigo
bon appétit
La semoule au lait : un dessert réconfortant pour tous les gourmands.
Dans l’univers de la cuisine, certains plats ont le pouvoir de nous ramener en enfance, de nous rappeler des souvenirs doux et réconfortants. La semoule au lait en fait partie. Ce dessert crémeux à base de semoule fine, de lait, de sucre et d’une touche de vanille est une véritable explosion de saveurs dans chaque cuillerée. Que ce soit en fin de repas ou pour combler une petite faim, la semoule au lait est le dessert parfait pour tous les gourmands en quête de douceur.
Originaire de la cuisine traditionnelle de nombreux pays, la semoule au lait est un plat populaire apprécié à travers le monde. Sa simplicité et son goût délicat en font une préparation incontournable dans de nombreuses familles. Chaque région a ses propres variations de cette recette, avec des ajouts d’épices, de fruits ou de sauces diverses, ce qui permet de personnaliser cette douceur selon les préférences de chacun.
Une texture onctueuse :
Ce qui rend la semoule au lait si irrésistible, c’est sa texture incroyablement crémeuse. La semoule fine cuit dans le lait chaud et absorbe petit à petit tout son onctueux pour former un mélange à la consistance veloutée. À chaque bouchée, vous découvrirez cette douceur fondante qui se marie à merveille avec la légère saveur de vanille. C’est une véritable caresse pour le palais, une expérience gustative réconfortante et apaisante.
La beauté de la semoule au lait réside également dans sa polyvalence. Elle peut être servie chaude ou froide, selon les préférences. Si vous êtes plutôt du genre à aimer les desserts chauds qui réchauffent l’âme, dégustez-la tout juste sortie de la casserole, encore fumante. Pour ceux qui préfèrent les desserts frais et rafraîchissants, placez-la au réfrigérateur pendant quelques heures pour obtenir une texture encore plus crémeuse et délectable.
La recette de base de la semoule au lait est simple, mais cela ne signifie pas qu’elle est dépourvue de potentiel créatif. Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et ajouter votre propre touche personnelle. Vous pouvez incorporer des fruits frais, comme des fraises juteuses ou des fruits exotiques, pour ajouter une note de fraîcheur et de couleur à votre dessert. Vous pouvez également saupoudrer de la cannelle ou du cacao en poudre pour une saveur plus intense. Les possibilités sont infinies !
Conclusion :
La semoule au lait est bien plus qu’un simple dessert. C’est un voyage culinaire à travers les souvenirs d’enfance, un réconfort pour les jours gris et une douceur irrésistible qui éveille les papilles. Sa texture onctueuse, sa simplicité et sa polyvalence en font un choix parfait pour les amateurs de desserts en quête de douceur. Alors, laissez-vous tenter par la magie de la semoule au lait et succombez à son charme intemporel.
Recette facile, rapide et extra : une bonne tarte au sucre maison faite au thermomix. Une bonne tarte à servir au petit déjeuner ou aux 4h des enfants. Un dessert facile à faire et super bon.
La recette:
* préchauffer le four à 210°
* dans le bol du thermomix, mettre 60gr de beurre+100gr de lait+2cs de sucre+1 cc de levure sèche : programmer 3mn à 37° vitesse 2
* ajouter 200 gr de farine + 1 oeuf : programmer 2 mn pétrin
* verser la pate dans un moule ou une plaque de cuisson, étaler grossièrement avec les mains, laisser reposer 2h à température ambiante
* couper les 40 gr de beurre en morceaux, les répartir sur la pâte, mettre 40 gr de sucre sur la pâte
* enfourner 12 mn à 210°
et voilà, c’est tout… bon appétit
Recette facile et rapide pour une entrée délicieuse et jolie : une terrine de macédoine aux oeufs durs, quand on découpe, on a la surprise de découvrir un oeuf.. A servir froid avec une mayonnaise (recette ici ou là). Recette au thermomix ou pas. La terrine est à préparer la veille ou le matin pour le soir, le temps qu’elle refroidisse.
La recette :
* préchauffer le four à 180°
* prendre 3 oeufs, les faire cuire 12 mn, pour que ce soit des oeufs durs, une fois cuits, les écaler délicatement, les réserver
* cuire la macédoine selon les indications du sachet (en général 11-12 mn dans une casserole d’eau bouillante), égoutter
* dans un saladier, battre les 4 oeufs restants, ajouter sel, poivre, les herbes, la crème liquide (persil ou cibooulette)
au thermomix : 8 secondes, vitesse 4
* dans le saladier, ajouter la macédoine cuite, le gruyère : mélanger
au thermomix : 20 secondes, sens inverse
* prendre un moule à cake : mettre du papier cuisson au fond et sur les cotés ou bien utiliser ma préparation spéciale pour démouler facilement (ici)
* dans le moule, verser 1/3 de la préparation : répartir les 3 oeufs dans le sens de la longueur, recouvrir du reste du mélange
* enfourner pour 45 mn environ
* sortir du four, laisser refroidir et servir
bon appétit, c’est plutot joli non??
Voici une recette parfaite pour les enfants : des croquettes de poisson maison, fini les surgelés, vous verrez c’est vraiment facile et le résultat est top, le gout est extra. Bref une recette à vite essayer, les enfants et les plus grands vont en redemander..
La recette est pour 8-10 croquettes:
* peler les pommes de terre, les couper en morceaux, les faire cuire dans une casserole d’eau salée (surveiller la cuisson environ 20mn), les pommes de terre doivent etre parfaitement cuites, débarrasser dans un saladier, les écraser à la fourchette ou 10 secondes vitesse 3 au thermomix
* cuire les filets de poisson à la vapeur ou dans l’eau bouillante (environ 10mn), une fois cuits, les mettre dans un autre saladier, les écraser à la fourchette ou 10 secondes, vitesse 3 au thermomix
* mettre la purée de pommes de terre, les filets de poisson dans un seul saladier, ajouter les gousses d’ail, les herbes, sel, poivre, bien mélanger ou 15 secondes, vitesse 3 au thermomix
* former des boules, les rouler dans la chapelure ou la maizena, les écraser pour donner une forme de croquettes, reposer 1 heure (ou plus) au frigo
* dans une poele anti-adhésive, mettre un tout petit peu d’huile de tournesol, quand elle est chaude, faire cuire les croquettes en retournant de temps en temps.
* servir avec du citron ou nature
régalez vous
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Je me lance moi aussi dans un number cake mais j’ai voulu l’adapter pour la saint valentin, j’ai fait un coeur cake, tout est fait au robot thermomix, c’est pas très compliqué mais un poil long. L’idéal est de commencer la veille les pâtes brisées pour qu’elles soient bien refroidies.
La recette :
* on commence par faire la pâte brisée sucrée : regardez ici la recette; il faut en faire 2
* il faut utiliser le gabarit coeur que je vous donne ici : imprimer les 2 pages, les scotcher, découper le tour et le milieu et vous voilà avec un gabarit parfait.
* après avoir étaler sur 0,5 cm la pâte brisée sucrée entre 2 feuilles de papier cuisson, mettre le gabarit, couper les bords et le milieu
* il faut en faire 2 afin d’avoir le dessous et le dessus du love cake
* cuire chaque coeur 14 mn à 180° (vérifier la cuisson, la pate doit à peine dorer)
* laisser refroidir
* on s’attaque maintenant à la chantilly mascarpone:
* mettre au congelateur, le bol du thermomix, le fouet et les briques de crème fraiche pendant 15 mn
* au bout de ce temps, mettre dans le bol le sucre glace et le mascarpone, mixer 15 secondes, vitesse 5
* mettre le fouet et la crème fraiche, on va petit à petit monter la vitesse pour arriver à vitesse 4 au bout d’1 minute
* à partir de 3 mn la chantilly devrait prendre une belle tournure (moi j’ai arrêter à 3mn15) , surveiller pour éviter que ça tourne au beurre
* mettre la chantilly mascarpone dans une poche à douille avec un embout 10
* on commence le montage :
* prendre une première pate brisée, et mettre la chantilly mascarpone régulièrement, poser la deuxième pâte dessus
* on recommence avec la poche à douille sur le dessus
* et maintenant on peut décorer selon vos envies : j’ai voulu une déco légère et fruitée donc : fraises, framboises, zestes de citron, morceaux d’ananas, certains ajoute des macarons, à vous de jouer..et de déguster
achètes mon kit pour faire ton fromage maison:
Recette basique mais hyper pratique : une pâte brisée sucrée sans repos à faire au thermomix. L’avantage de cette recette est qu’on n’a pas à attendre, aucun temps de pause au frigo, on l’étale de suite et elle est extra.
Je m’en suis servi pour faire mon love cake : number cake coeur pour la saint valentin, mais on peut s’en servir pour toutes les tartes, si on veut une tarte salée on enlève le sucre.
Voici la recette:
* couper le beurre en morceaux
* dans le bol du thermomix, mettre tous les ingrédients, programmer 30 secondes, vitesse 4
* mettre un papier cuisson sur le plan de travail, verser le contenu du bol, former une boule, mettre une deuxième feuille de papier cuisson dessus et avec le rouleau à patisserie on étale.
* mettre 14 mn à 180° (surveiller la cuisson, elle varie selon l’épaisseur)
pour le gabarit coeur, vous pouvez le télécharger ici
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Recette hyper économique avec du pain rassis ou du vieux pain. C’est une recette originaire de Corse : un pastizzu ou flan corse au pain rassis et citron. C’est délicieux et facile à faire. On a tous du pain qui traine chez soi et comme j’ai horreur de gaspiller voici un dessert avec ce pain.
La recette :
* préchauffer le four à 180°
* couper le pain en morceaux
* faire bouillir le lait avec le sucre et le zeste de citron, couper le feu, ajouter le pain, laisser infuser à couvert
* laisser tiédir
* dans un saladier battre les oeufs en omelette, ajouter le sucre vanillé.
* mixer le mélange « pain » avec les oeufs : 20 secondes vitesse 5 au thermomix ou écraser avec une fourchette
* verser dans un moule et cuire au bain marie, environ 1 heure à180°c
* laisser refroidir, et mettre au frigo
En option on peut faire un caramel avant de verser le mélange..
D’autres recettes avec du pain rassis : mes croutons maison
Des quenelles oui mais avec une bonne recette de sauce aurore, une sauce béchamel à la tomate c’est un délice. Et en plus c’est facile avec le thermomix, on met tous les ingrédients et hop on a une belle sauce.
La recette:
* dans le bol mettre tous les ingrédients
* programmer 5 mn à 90° vitesse 4
* verser sur les quenelles et enfourner 20 à 25 mn à 210°
bon appétit
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