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Mayonnaise sans oeuf au thermomix et en VIDEO

Une nouvelle vidéo de recette, cette fois : la Mayonnaise sans oeuf au thermomixmayo sans oeuf
Vous ne la raterez plus jamais!!
Une recette au gout vraiment extra, en 3 mn elle est faite, laissez la refroidir au frigo et hop, à vous les oeufs mimosas et autres bonnes petites recettes…

n’oubliez pas de répondre à mon petit sondage ici
A très bientot
 

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Vidéo : réussir sa chantilly au thermomix

Aujourd’hui, je vous montre comment réussir à tous les coups sa crème chantilly avec le thermomix, une recette en VIDEO pour bien voir.chantilly thermomix (1)
Plus d’excuse pour l’acheter toute prête en grandes surfaces, la chantilly maison c’est tellement bon et en 3mn c’est réussi!!
A vous maintenant!!
à utiliser avec des fraises, pour faire un bavarois (recette ici)
retrouver la recette ici 
voir la vidéo : n’oubliez pas de mettre le son!!!

n’oubliez pas de répondre à mon petit sondage: ici
 

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J’ai quelques questions à vous poser…

Aujourd’hui j’ai envie de vous connaître, je suis une petite curieuse, j’ai envie de savoir qui vient sur mon blog…brioche aérée thermomix (2)
Qui vient lire mes recettes, les tester et tout et tout.
Alors si vous avez 10 secondes devant vous, je vous demande de cocher les cases correspondants à vos réponses et éventuellement de me laisser un petit message, un commentaire.
Merci de votre fidélité car vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre tous les jours.
N’oubliez pas de cliquer sur envoyer tout en bas du formulaire!!

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Recette en vidéo : le flan au caramel

Aujourd’hui je vous propose une recette en vidéo : le flan au caramel, c’est une des recettes qu’on faisait le dimanche en famille.flan caramel
Le caramel au fond du moule, que c’était bon..
J’ai fait une vidéo de cette recette car je trouve que c’est un complément à une recette écrite.
Vous me direz ce que vous en pensez, si vous en voulez d’autres…
et bonne recette bien sur!

recette de la crème caramel ou flan au caramel

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Astuce : éplucher une tête d’ail au thermomix

eplucher ail thermomix 2 eplucher ail thermomix

Voici une astuce aujourd’hui pour éplucher une tête d’ail au thermomix, ça marche à tous les coups!!
Prendre une tête d’ail, séparer les gousses, les mettre dans le bol, couvrir d’eau jusqu’au dessus des couteaux
Mettre sens inverse : très important sinon ça ne fera pas que les éplucher!!!!
Pour la vitesse monter à 3, 4 grand maxi
Compter 4-5 secondes
Jeter un oeil, si ça n’est pas assez refaire la même opération, le temps dépend de l’ail s’il est jeune ou pas..
Moi il m’a fallu 10 secondes.
Il va alors flotter les épluchures et au fond du bol, les gousses..trop facile non??
Sécher les gousses, enlever le germe comme ça se sera fait, les mettre ensuite dans un petit bocal couvert d’huile et voilà, prête à utiliser..

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Violettes cristallisées ou de toulouse

Les violettes sont de sortis avec le beau temps! J’en ai profité pour en cueillir un petit panier et j’ai décidé d’en faire des violettes cristallisées : c’est trop bon!
fleurs violettes (1)
Voici comment faire:
il faut :
1 poignée de violettes ou plus!!
1 blanc d’oeuf
50 g de sucre en poudre
Commencer par laver les fleurs, les laisser bien sécher.
Pendant ce temps, battre le blanc d’oeuf en neige très ferme.
Vérifier que les violettes sont bien sèches, les tremper les violettes dans le blanc en neige délicatement, l’idéal étant de les tremper une par une!!!
Les poser sur une fine grille et les saupoudrer de sucre.
Les mettre ensuite sur un papier cuisson ou une autre grille
Les oublier minimum 1 semaine
Et voilà vous aurez de délicieuses violettes en sucre.
violettes nature (1)
Elles sont belles mes violettes non?

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Réussir sa chantilly au thermomix

Recette de la chantilly au Thermomix. Je vais vous expliquer comment réussir à tous les coups une bonne crème chantilly au thermomix.chantilly thermomix (1)
C’est très simple, il faut « juste » bien respecter la recette.
ingrédients:
400 g de crème fraîche liquide 30% (ça fait 2 briques)
40 g de sucre
1/2 sachet de sucre vanillé
la recette :
Tout d’abord, il est primordial que la crème fraîche soit bien froide, pour cela il faut la placer la veille dans le frigo.
Ensuite avant de commencer, placer le bol du thermomix avec son fouet dans le congélateur et les briques de crème fraiche.
Les laisser 15 bonnes minutes.
Placer ensuite le bol sans le fouet et mettre le sucre : mixer 15 secondes vitesse 9
Mettre le fouet et la crème fraiche.chantilly thermomix (2) Commencer à vitesse 1 puis tout doucement monter jusqu’à la vitesse 4 qui doit être obtenue à 1mn
Poursuivre ensuite toujours à vitesse 4.
Au total au bout de 3 mn environ, la chantilly est impec
A vous les fraises chantilly, et autres desserts…
Elle est belle non??
A vous maintenant!!
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C’est quoi des Chunks? des pépites de chocolat mais oui bien sur

chunks chocolat noir
les chunks

Aujourd’hui je vous propose une découverte : on m’a offert un sachet de chunks chocolat noir
Merci merci j’aime bien les cadeaux. Mais au fait c’est quoi des chunks? Les chunks sont des grosses pépites de chocolat, (chunk veut dire gros morceaux)  particulièrement adaptées à la réalisation de cookies mais aussi de brioches, de cake, de muffins partout!!
L’un de leur avantage c’est qu’à la cuisson elles ne fondent pas complètement, il reste un peu de croquant.
J’ai réalise une recette de muffins avec ces chunks au chocolat noir, c’est très bon, très joli, bref une belle découverte.
Pour vous donner envie voici la photo des muffins, la recette arrive dès que possible!!
muffins aux chunks (9)
muffins aux chunks (7)

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Concours de cuisine dans les alpes du sud : votez pour moi!!

Le département des alpes de Haute Provence a lancé un concours de cuisine, le but était de faire une recette avec les produits locaux : j’ai proposé une recette avec de l’épeautre et j’ai besoin de vos votes : il faut liker ou dire j’aime la recette :
je suis le candidat n° 1 la recette est « Petit épeautre tout en couleurs tout en saveurs »
ne vous trompez pas!!
http://www.facebook.com/alpesdehauteprovence
pour ceux qui veulent faire la recette : elle est ici :
c’est assez facile, vraiment bon en goût et très joli avec plein de couleurs
epeautre

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Personnalisez votre navigateur avec le thème de recettes économiques

Encore une nouveauté qui va embellir votre ordinateur et en particulier votre navigateur.
Un peu déco sur le thème de la cuisine ça ne fera pas de mal.
Pour installer votre nouveau décor, cliquez ici
C’est très facile.
A très bientot..
theme

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Recettes sans gluten : nouveauté dans le site

Certains ont pu le constater, j’ai ajouté une nouvelle rubrique au site : des recettes sans gluten.
Pour le moment, il y en a peu, d’ailleurs si vous aussi vous voulez participer à la vie du site, vous pouvez envoyer vos recettes , après tout, la cuisine est un lieu convivial de partage et d’échanges.
Donc je disais que vous pouvez déjà trouvé : une recette de pizza sans gluten et une recette de muffins salés aux olives vertes , bientôt vous aurez un gateau yaourt sans gluten…
pizza sans gluten muffins olives vertes  farine riz
pour ceux qui veulent envoyer des recettes, il faut s’inscrire sur le site (très facile et gratuit bien sur) et ensuite cliquer sur ajouter une recette
Voilà, j’espère vous lire très prochainement et tester vos recettes.

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Et une brioche aérée une!

Le matin au petit déjeuner, on prend de la brioche avec de la confiture.brioche aérée thermomix (4)
La recette de ma brioche est trop trop bonne, aérée, moelleuse, un vrai délice.
Avec la pâte on peut faire soit des brioches individuelles, soit une brioche rectangulaire soit comme je viens de le faire, une brioche ronde.
Avec cette recette on peut mettre des pépites de chocolat, des pralines rouges ou laisser nature, ce sera toujours bon!
La recette ici
brioche aérée thermomix (1) brioche aérée thermomix (2)