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Taboulé aux lentilles corail

Recette haute en couleurs, économique, facile et super bonne :⭐ un taboulé aux lentilles corail⭐ .
Une recette idéale à emporter ou pour un repas complet : ici tout le monde a bien aimé!
J’ai mis des lentilles corail mais ça marche aussi avec des lentilles vertes.
un plat économique qui revient à 0,40 € par personne!!
La recette:
1) faire cuire les lentilles corail en suivant les indications du paquet. Une fois cuites, les égoutter, laisser refroidir.
2) mettre la semoule dans un saladier, saler, mettre 1cs d’huile, remuer puis verser de l’eau bouillante dessus : la semoule doit être recouverte. Laissez reposer avec une assiette sur le saladier 10mn environ. Ensuite avec une fourchette, casser les grains.
3) couper les tomates en cubes, les saler légèrement. Emincer l’oignon finement.
4) ciseler les feuilles de menthe
5) une fois les lentilles refroidies ainsi que la semoule : tout mettre dans un saladier : les tomates, l’oignon, les feuilles de menthe, le jus de citron, 2 cs d’huile.
Bien mélanger, gouter : rectifier l’assaisonnement selon vos gouts en rajoutant menthe, citron, sel etc…
Servir bien frais.
Alors ça vous plait??



 

Cake hot dog

Une recette jolie et que les enfants adorent : un ⭐ CAKE HOTDOG ⭐ avec des saucisses bien alignées. Une recette thermomix ou à la main.
Une recette économique : le cake est pour 5 personnes ou 10 tranches au total, les tranches se congèlent très bien et peuvent servir pour un prochain repas ou un apéritif.👨‍🍳
✔️ La recette au thermomix ✅ ou à la main ⭕ :
1) on préchauffe le four à 180°
2) dans un sachet plastique mettre 2 cs de farine, ajouter les saucisses sans les couper, remuer le sac afin que toutes les saucisses sont bien enfarinées!
3) ⭕ dans un saladier, mettre les oeufs, la levure, la farine et la moutarde, bien mélanger
✅ au thermomix : mettre les mêmes ingrédients : 15 secondes, vitesse 3
4) ⭕ ajouter l’huile, re bien mélanger ✅ programmer 10 secondes vitesse 3
5) ⭕ajouter le lait peu à peu, puis sel, poivre et l’emmental rapé, mélanger (dernière fois!!) ✅mettre vitesse 3, par le trou du gobelet, verser peu  à peu le lait, puis sel, poivre, emmental rapé : 15 secondes, vitesse 3 (encore oui)
6) prendre un moule à cake : le mien mesure 28 cm de long, mettre un papier au fond pour ne pas que ça accroche
7) verser 1/3 de la pate au fond, puis mettre 3 saucisses, si besoin rajouter un bout de saucisse pour aller jusqu’au bout du moule
8) remettre 1/3 de pâte puis 3 saucisses, puis terminer par la pâte qui reste
9) enfourner 45 mn à 180° : le temps de cuisson était parfait pour mon moule et mon four!!
🤩 Si cette recette vous donne envie, ou si vous l’avez faite, laissez moi un commentaire, ça me fera plaisir


⭐ Le Faux brownie de Sophie

 Le ⭐Faux brownie de Sophie ⭐ à la compote et aux cacahuètes!!! 
Nouvelle recette de dessert économique et sans beurre et pourtant avec un super gout!!
On est à 0,17 € la part! le gateau est pour 8 parts!! après vous pouvez en prendre 2 ou plus…
Je n’ai rien à dit à ma petite famille et pour la compote ils n’y ont vu que du feu. La texture est hyper moelleuse, tout y est ou presque : j’ai remplacé les noix par des cacahuètes non salées ni sucrée que j’avais (acheté Action) et bien ça va super bien.
Alors ça vous tente?
La recette :
1)  préchauffer le four à 180°
2) on va faire fondre le chocolat au bain marie
3) pendant ce temps : dans un saladier casser les oeufs, ajouter le sucre, fouetter
4) ajouter la farine et le sachet de levure chimique, bien mélanger
5) ajouter ensuite la compote, les cacahuètes
6) là normalement le chocolat devrait être fondu, l’ajouter, bien remuer
7) verser dans un moule carré ou rond de 20 cm, enfourner 30 mn
Surveiller la cuisson à partir de 20mn
Laisser refroidir, ensuite j’ai mis le faux brownie au frigo, je trouve que la texture ressort mieux!!

Polenta sauce champignons et haricots blancs

🥘 Recette du midi : de la polenta avec une délicieuse 🍄 sauce aux champignons 🍄 et haricots blancs.
Une recette qui revient à 0,55€ par personne, encore une recette économique!
On peut préparer la polenta à l’avance, la laisser figer et ensuite la couper en morceaux et la faire réchauffer et dorer à la poele. Si vous la faites au dernier moment, elle sera crémeuse, à vous de voir!!
Les quantités sont pour 4 portions : 4 personnes ou plusieurs repas! 🥘
La recette:
1) faites cuire la polenta selon les indications du sachet. Une fois cuite, verser dans un plat type moule à tarte.
2) on va faire la sauce : dans un faitout ou une casserole, mettre un peu d’huile et ajouter l’échalote émincée finement et la gousse d’ail écrasée.
3) faire cuire 3 mn environ, puis ajouter les champignons coupées en morceaux, bien remuer, cuire 4 mn puis ajouter 25 cl d’eau et le cube de bouillon (en option). Remuer, cuire 5 minutes.
4) ajouter encore 25cl, saler, poivrer, laisser cuire à feu doux et à couvert 10 mn
5) ajouter les haricots blancs, et la crème fraiche liquide, remuer, cuire encore 5 bonnes minutes. Pour finir, on peut ajouter un peu de persil.
Et voilà, vous avez un plat complet : de la polenta avec une sauce champignons haricots blancs.

Curry pois chiche épinards

Recette du curry pois chiche épinards et lait de coco : un délice qui revient à 0,68€/personne avec une portion de riz! Une recette économique et super bonne : 0,68€ la portion.
La recette:
1) dans un petit faitout ou une casserole, mettre un peu d’huile et faire revenir 2-3 mn l’oignon et l’ail émincé
2) ajouter le curry, le lait coco, l’eau et le bouillon cube, remuer, porter à ébullition
3) baisser le feu et ajouter les pois chiches, laisser cuire 10 mn
4) ajouter les épinards encore surgelés, cuire 10 mn
5) vérifier l’assaisonnement : ajouter, sel et poivre selon vos gouts.
servir avec du riz et voilà, un plat qui ravira vos papilles
Les quantités sont pour 4 personnes.
une autre recette de curry : un curry lentilles vertes

Dahl ou curry de lentilles épinards coco

Recette économique : un dahl ou curry de lentilles vertes aux épinards et lait de coco, on a adoré!
C’est vraiment bon, les quantités sont parfaites pour 3 personnes (avec ado et homme). J’ai ajouté un peu de riz en accompagnement, du coup, on a un plat bien équilibré et complet pour un prix au top : 0,55€ la portion.
Les quantités sont pour 3 mais on peut facilement adapter la recette pour 2,4, ou plus..
La recette :
1) dans une casserole ou un petit faitout, mettre un peu d’huile, faire chauffer puis ajouter l’oignon émincé. Le faire dorer.
2) ajouter les lentilles et le curry, bien mélanger pendant 2 mn environ
3) ajouter le lait de coco, l’eau, remuer cuire 15 mn à feu doux en remuant de temps en temps
4) ajouter les épinards encore surgelés, cuire 10 mn
5) vérifier la cuisson, si besoin rajouter 5 mn, gouter, saler selon vos gouts.
6) en parallèle vous pouvez cuire du riz dans une casserole en même temps que le 3.
une autre recette de curry : avec des pois chiches
Bon appétit

Pates au pesto de petits pois

Voici une recette économique et délicieuse! des pâtes au pesto de petits pois, c’est franchement bon, toute ma tribu a terminé son assiette…
A la place des feuilles de basilic, on peut mettre de la menthe, mais chez nous, on a toujours un pot de basilic à disposition dans la cuisine.
Les quantités sont largement suffisantes pour 3  personnes, le prix de ce plat revient à 0,59 € par personne.
La recette:
1) on va cuire nos petits pois surgelés : faire bouillir de l’eau dans une casserole avec un peu de sel, ajouter les petits pois et cuire environ 10mn (regarder sur le paquet le temps de cuisson).
2) quand ils sont cuits, verser dans une casserole, bien rincer à l’eau froide (ça permet de garder des petits pois bien verts!!)
3) dans un mixer : mettre les petits pois, les gousses d’ail, l’huile et les feuilles de basilic : mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, gouter et saler, poivrer
4) on passe à la cuisson des pâtes : regarder sur le paquet le temps de cuisson
5) couper la féta en gros morceaux ou émietter là
6) quand les pâtes sont cuites, les mettre dans la passoire puis dans un saladier
7) mettre le pesto de petits pois puis la féta, bien remuer pour que toutes les pâtes aient de la sauce
8) servir bien chaud
on peut préparer à l’avance le pesto de petits pois et le réchauffer 30 secondes au micro ondes
bon appétit

Faire son fromage frais maison

Et si on faisait son propre fromage à la maison? Vous savez que j’adore le fait maison, et bien je continue dans ma démarche avec du fromage diy.
Je n’achète plus de brousse, ni de ricotta par exemple ni plus aucun fromage à tartiner!
Alors à vous les fromages à tartiner, les fromages ail et fines herbes, la brousse salée ou sucrée etc..
Vous pourrez personnaliser vos fromages et les partager, par exemple lors d’un apéro, d’un brunch.

 
La recette de base :
étape 1 : mettre le lait dans le bol sans le couvercle 14 mn au micro ondes (800w)
Le temps est à ajuster selon la puissance de votre four, le lait doit bouillir.
étape 2 : sortir le bol en le prenant par les poignées sur le côté
Laisser le bol reposer pendant 20 à 30 secondes après avoir chauffé le lait et avant d’ajouter le jus de citron ou le vinaigre.
Ajouter doucement le jus de citron ou vinaigre, remuer délicatement, faire des 8 avec une cuillère
Ajouter le sel
On peut mettre les ingrédients pour aromatiser le fromage à ce moment là ou après le repos au frigo
Laisser reposer 30 mn à température ambiante
étape 3 : filtrer avec le panier de couleur verte mettre au frigo 1h puis jeter le “petit lait”
étape 4 : démouler sur une assiette, le fromage est prêt
Vous obtenez un délicieux fromage frais!
Ajouter du sucre ou de la confiture et voilà une délicieuse brousse.
Ajuster la quantité de sel à l‘étape 2 si vous souhaitez une version sucrée ou neutre.

Tarte amandine aux fruits rouges

prête à être mangée!

Recette de la tarte amandine aux fruits rouges surgelés, une super tarte pleine de gouts, pour un prix très correct : 0,54€ la part!
J’ai utilisé un moule de 22 cm, pour la pate sablée la recette est ici  sinon vous pouvez l’acheter toute prête.
Pour les fruits surgelés j’ai utilisé un sachet acheté chez Lidl, je les trouve très bon.
La recette est plus facile avec un robot (n’importe lequel) car il faut faire une crème d’amande, mais c’est tout à fait possible avec un bon fouet et un peu d’effort!! mais la récompense sera au rendez vous!!
La recette :
on commence par préchauffer le four à 180°
1) dans un robot mettre le sucre et 80gr de poudre d’amandes (on garde 20 gr) : mixer 20 secondes vitesse moyenne (vitesse 5 avec le tm31)
2) ajouter le beurre couper en morceaux : mixer environ 20 secondes, même vitesse, racler les bords avec une spatule
3) ajouter les oeufs : mixer cette fois 30 secondes, vitesse moyenne (5 au tm31)
4) racler les bords, verifier si le beurre est bien mélanger, sinon remixer 15 secondes
5) étaler la pâte sablée dans un moule, piquer le fond avec une fourchette, mettre les 20gr de poudre d’amandes sur tout le fond
6) disposer les fruits surgelés sur la poudre d’amandes
7) ajouter la crème d’amande, répartir uniformément (à la cuisson elle va continuer à s’étaler)
8) enfourner 45-50 mn à 180° : le temps de cuisson peut varier d’un four à l’autre, si besoin rajouter 5 mn
Et voilà, une belle et super bonne tarte aux fruits rouges, facile à faire en plus..


 

risotto petits pois poulet

Voici un plat complet à moins d’1 euro par personne : un risotto poulet et petits pois. Les quantités sont donnés pour 3 personnes et sont suffisantes pour nourrir homme et ado!!
On obtient un plat complet avec protéine, légume et féculent le tout pour 0,94€ par personne!! un challenge sachant qu’il y a de la viande.

La recette :
* on commence par faire cuire nos petits pois : on met de l’eau à bouillir dans une casserole et quand l’eau bout on ajoute les légumes (et on compte environ 5 mn : ils ne seront pas cuits, c’est normal ils finiront leur cuisson avec le riz et le poulet..
* ensuite on fait bouillir de l’eau pour préparer notre bouillon (avec le cube) : quand l’eau bout : on ajoute le cube et on remue jusqu’à ce qu’il soit dissout.
* dans une poêle, mettre un peu d’huile de tournesol ou d’olive (environ 2 cs), quand elle est chaude, ajouter l’oignon émincé, remuer, cuire jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
* ajouter le riz, bien enrober avec l’oignon, il doit devenir transparent (ça prend environ 2mn)
* couper le filet de poulet en cubes ou en morceaux, les ajouter aux oignons, remuer, dorer de chaque coté
* ajouter le vin blanc, remuer laisser évaporer
* ajouter ensuite les petits pois, bien remuer
* on va ensuite verser environ 1/4 du bouillon : on va surveiller le liquide : quand il n’y en a presque plus, on en rajoute jusqu’à cuisson complète du riz : pensez à gouter de temps en temps.
* quand le liquide est absorbé et le riz est cuit, on ajoute la crème fraiche, on remue pour bien envelopper tous les morceaux et voilà c’est prêt!
Alors qu’en pensez vous??
voici le tableau de calculs :

croque mcdo maison et pas cher

Recette des croque mcdo maison, ils sont extra et vraiment pas chers : le mcdo maison revient à 0,56€ !!
une sacré économie pour une recette facile et accessible à tous.
Je vous ai mis la liste des courses chez intermarché pour vous montrer le prix.
Pour une ressemblance parfaite l’idéal est de cuire avec un grill type panini ou un appareil à croque monsieur sinon à la poele ca fera l’affaire.

La recette :
* prendre les pains hamburgers et les mettre à l’envers
* poser les tranches de fromage dessus, puis la tranche de jambon
* refermer
* cuire environ 3-4 mn
* et voila alors vous en dites quoi??



 

Poivronnade ou pesto de poivron

Recette de la poivronnade ou pesto de poivron rouge, une recette imaginée ce matin quand il me restait un beau poivron rouge et de la féta qu’il fallait utiliser. Ben si je mixais tout comme un pesto dans le thermomix? et bien oui c’est une réussite.
Voici comment j’ai fait:
* couper le poivron en tranches, le mettre dans un récipient qui va au micro ondes, filmer, cuire 8 mn puissance max : le poivron devrait être cuit, sinon rajouter 2mn.
* laisse refroidir et passer pour vider l’eau
* dans le bol du thermomix : mettre les lamelles de poivron, la féta, la gousse d’ail, les feuilles de basilic, 2 cs de parmesan (en option)
* mixer 10 secondes, vitesse 5, puis racler, remixer 15 secondes, vitesse 4 : vérifier si tout est homogène
* et voilà, une idée de tartinade, ou même de sauce pour les pâtes!
La couleur est top, le goût parfait, une recette que je vais refaire..